台中新燒肉店報到！

茶六燒肉堂

這間最近掀起話題的新燒肉店
是『輕井澤集團』的品牌之一
首店很意外的開在高雄
而非大本營的台中

近期，終於拓點到台中七期
一開幕就成了焦點
讓許多本來就是輕井澤集團的粉絲們
躍躍試試他們家的新風味

由火鍋起家的輕井澤
Via我自己就是他們家的愛好者
提供平價又美味的火鍋
再搭配無敵氣派的裝潢
成了中部的火鍋霸主

一連在台中市區就開了好幾間分店
而且不論季節
每到用餐時間就人潮滿滿...

我自己則是常外帶回家自己煮來吃
也不用在餐廳內排隊苦等喔！

抱著期待的心情～
咱們一起來嚐嚐
輕井澤的新店

台中｜茶六燒肉堂

有沒有什麼樣出色的表現囉！

Let's go！

 

 


外觀承襲輕井澤集團一貫的作風
也如同集團名稱一樣
皆走日式風格

相較之前鍋物系列的外觀
多以低調沉穩的深色日味建築為主
茶六的設計
則是多了點溫潤明亮的和風感

 

進入前就有前台
服務人員會與你確認有無訂位
再帶入室內就座

這天我們在開幕一週內的平日前來
中午用餐時間仍有空席
很順利的進入用餐

室內空間與戶外風格相互呼應
淺木色的和風裝潢
營造出日式的典雅與質感

 

 

 



 

 

除了開放式的座席外
也設計了一些有區隔性的半開放式空間
很適合團體聚餐預約



 

 

也有幾間專屬包廂
有更獨立及隱私的用餐包廂





 

 準備入座來用餐囉！

 

 每桌都會事先擺上餐具及調醬
共有三種調醬
其中海鹽會等客人入座後再補上

雖然很快就有客人抵達
但醬料先放置的作法
我還是會對其新鮮度及衛生有所疑慮



 

來看看菜單吧！

分餐圖文豐富的點餐本
還有一張餐單，要點什麼就直接在上面畫單
再由服務生收走
最後離開時再付款即可

與輕井澤火鍋店
用餐前要先畫單並付款的方式有些不同

餐點以雙人套餐的方式呈現
也有提供單點的方式

 

 

 

 

點餐單

正面是各式燒肉套餐

 

背面則是單點與甜品、飲品



這天我們平日中午前往
特別選了他們家平日的《午間限定套餐》

二個人共食一份 $988

每週一～五　下午五點前供應
我覺得是相對平實划算的套餐
有機會平日來不妨可以點這一個喲！



燒烤餐具

 

桌邊抽屜有紙巾等用品

 

先送上的是附餐飲品
分別點了招牌紅茶與蔬果汁

紅茶風味清涼
甜度相較於輕井澤火鍋附的紅茶
感覺有調整較為不甜一些
搭配燒肉很恰當

另外，蔬果汁大受歡迎
喝起來好清爽
倒是可能太多人點？
上桌會稍晚一點



調味醬料也準備好了
由左至右分別為：
燒肉醬／檸檬汁醬／海鹽

食客都可依自己口味添加

 

 在茶六燒肉的套餐裡～
每份套餐都會搭配一個鍋物
也算沿襲了一點輕井澤的經典！

不過我覺得這裡的火鍋湯頭有稍稍調整
嚐起來可能為了不與燒肉搶味
風味上比輕井澤原本的鍋物再清淡一點
給的佐料也蠻豐富的
讓愛吃燒肉＋鍋物的人
能一次就滿足！

 

佐餐的餐點
可以白米飯
或著加一點費用，點烤飯團

下圖為+35元的「鮭魚烤飯團」
好吃耶
同桌朋友點這個
一下就吃光光！



接著，我們點的午間限定套餐上桌囉！

有別於其它間店家的燒肉盤
茶六的肉盤呈現好有日味
簡約又有質感

雖然肉盤架不是重點
但第一眼還是讓我們眼睛為之一亮～

 

 

 

午間限定套餐的肉盤
有提供牛／豬／雞
像Via我少吃牛
和朋友點這份～兩個人SHARE吃
就很完美

而且份量好足！
兩人吃這樣的一份燒肉
絕對有飽足感！



每種肉上都有放置名稱
方便識別
漂亮的油花呈現
感覺就讓人食指大動！





 另一盤則是豬肉＋雞肉的組合
也一樣一整盤
且肉片切的份量大小適中
倒是我覺得偏薄了一點點



 



另外也有搭配一份的菜盤
提供高麗菜／南瓜／青椒的烤物



另外還有香菇及玉米筍～



開幕期間
我們還獲得一份招待的杏鮑菇
份量好大！

 

接下來就開烤啦～

首先先來一輪的牛肉片
肉片我覺得只有要新鮮就好吃
肉片都不厚
但吃起來滋味都不錯耶！

牛肉由於我不太吃
所以留給你們來品嚐喲～

 

 

接下來是我的主力～
豬肉＋雞肉

豬肉片我覺得好吃
但感覺豬肉的兩種肉片差別性不大
倒不會有強烈的記憶點

不像屋馬的松阪豬肉片
（還是忍不住提了台中燒肉一哥...XD）
我覺得記憶點很強喲
我也很愛吃～

倒是他們家的無骨雞肉
是我愛的！
雞肉好軟嫩又香
好吃！

 

 

接下來是烤菜的時間～

我們一開始傻傻的就把整塊高麗菜片直接放上去烤...XD
這是錯誤的示範啊～

看見我們烤錯了～
店員還立刻上前教我們怎麼烤法
還蠻貼心的喲！

正確的高麗菜片烤法
是將其撕成小塊
然後稍微烤到邊邊一點點焦
就可吃了囉！

高麗菜本身就有加些調味的楜椒
雖然看起來很普通
（我一開始還想直接加到火鍋裡去咧XD）
但沒想到，烤起來意外的好吃耶！
簡單的加入楜椒調味
再烤過就好好吃吶！

 

最後一輪
剩下的都上囉！！

在烤的期間，服務生也會更換烤盤
但感覺比較不會逐桌注意
所以可以主動提醒服務生協助更換喔

 

最後，再送上海鮮盤
是六尾的蝦子～



蝦子不大隻
雖然提供到六尾....
而且不知道是新鮮度或是我們烤法不對？
當天蝦子烤好後有點難撥
撥完的蝦子都沒有很可口的樣子XD
滋味也還好....

 

在用餐的後半段
服務上就會端上冰沙
解一些口中的油膩味道

這也與輕井澤火鍋的傳統一樣喲～
都會端上這一杯蘋果醋口味的冰沙招待



最後，我們的套餐還有包括甜點！
分別有：雪花冰／黑糖凍／焦糖法式燉蛋
可以任選一種來嚐

我們一共二人
分別選了雪花冰和黑糖凍～

其中雪花冰好眼熟！
哈哈，是不是很像台中的人氣冰店：路地
他們家的雪花冰呢？

不知道有沒有合作？？

但這裡的甜點又有降低
我剛好是位螞蟻....
所以我覺得濃甜度不夠啊！^___^



這間輕井澤的燒肉新店
地點就在台中七期朝富路一帶
有機會來台中不妨來嚐嚐

雖然沒有打敗我心目中的台中燒肉一哥XD
但我覺得大致上的風味都還不錯
而且有超值的平日午間套餐
我覺得頗為推薦～

有機會我還會再來報到的喔！


===== 網友經驗回報 ======

Via說：
在粉絲團分享我在茶六用餐的食記後～
有網友留言，分享了她的用餐經驗
一樣是選擇平日的《午間套餐》
卻和Via的餐點不一樣
尤其是附的火鍋，用料更是相差甚大
我看了之後，決定請該網友分享她的經驗及照片
提供給旅人們你們參考喔！

如果真的試營運前和試營運後的餐點差很大
那真的會讓人感覺得不好！

※以下為該名網友留言及評語：


用餐時間：2017/7/26 下午四點

下圖是我們的用餐照片
全部都是重口味的醃製 吃不到原味的肉片
甜點 也很糟糕
看似烤布雷 也不是 服務員說 是蛋糕 
但 吃起來根本不像蛋糕體 也不像布丁
還停電 照片顯示 離窗戶遠的客人要自己拿手電筒看菜單