吃錯早餐小心賠上健康與活力 - 二木雨的部落格

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吃錯早餐小心賠上健康與活力

2011/11/01 08:45:36瀏覽263｜回應0｜推薦2

多年來一直都有研究證實，腦部的活動是要靠澱粉類及優質蛋白質促進腦部靈敏度、判斷力與注意力，經過一夜空腹時間，若不吃早餐，將造成供給大腦的營養素不夠，容易感到疲勞、注意力不集中、情緒差等狀況，無形中影響學習效果、工作效率及人際關係。且經常不吃早餐，亦容易出現胃、腸方面的障礙，不但無法達到減重的目的，反而容易發胖，因為能量不足，降低了新陳代謝率，更容易堆積脂肪，並且增高罹患慢性疾病的風險。

早餐不但要吃，重要的是要「吃得對」。一般人習以為常的早餐選擇，如火腿蛋三明治配奶茶、燒餅油條、蚵仔麵線等，雖然提供了熱量，卻也包含過多的脂肪，甚至是反式脂肪，加上纖維質及優良的蛋白質含量不足，吃多了容易造成肥胖及心血管疾病，反而弄巧成拙。

事實上，要吃出美味與健康兼具的早餐其實很容易，只要把握健康飲食五大黃金守則，聰明挑選早餐組合，即可將熱能轉化為一天活力的動能，有助日常生活的表現；還要避免營養不均、油脂含量過高的早餐組合，即可吃出健康活力又可保持窈窕體態。

【健康飲食金字塔】黃金守則

1.選擇纖維質高的五穀類食物為主( 如：全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片 ... 等 )

2.搭配適量的蔬菜、水果

3.選擇優良的蛋白質

4.適量的魚肉、雞肉、鮪魚或奶類製品 ( 芝士、優格、優酪乳 ) 、豆漿、蛋類製品

5.避免選用高脂肪食物，一大早若吃得太油膩，不易消化、引起腸胃負擔

6.避免選擇高熱量、高糖或高鹽份的食物組合

【活力健康超完美套餐】

每天一份營養均衡的早餐，是提供一天滿滿活力的開始，所以，早餐不但要吃得飽，還要吃得很聰明，有了好體力與好腦力，才能為健康與生活加分！

( 知識學習｜健康 )