看到一家餐廳的資料, 很有歷史的巴黎老餐廳, 目前由 Alan Ducasse 管理, 評等米其林一星. 打電話訂了星期天的午餐. 到達大約的位置以後. 開始依著住址尋找. 一邊走, 一邊覺得熟悉…

啊! 我來過!!

2001 夏天, 我獨自在歐洲旅行, 來巴黎待了幾天. 當時在香港的同事, 也剛好和女友來巴黎玩, 在香港很少私人聚會的同事, 反而定下在巴黎一起晚餐的約. 我們在龐畢度中心前見面, 遠遠相互走近, 都覺得有點空間錯亂. 那是一個非常愉快的夜晚. 之後幾年, 他和女友分分合合, 而我的生活也有巨大變化. 我們不再是同事, 但是偶爾見面, 互相打氣. 他們去年在香港結婚, 今年生下一個可愛的寶寶. 我們已經將近兩年沒見面了.

我愉快的走進餐廳, 是第一個到的客人.

前菜點了鴨肝肉醬沙拉. 上菜時我心想, 吃完這個還有肚子吃主菜嗎? 真是多慮了! 口感不濃, 果然開胃, 搭配的青菜帶著淡淡苦味, 是我的最愛. 輕輕鬆鬆的全都進了肚子!

主菜點的是當日的廚師料理, 小牛肉一整塊放入有蓋的小鐵鍋, 裡面還有大量普羅旺斯的蒜頭, 洋蔥, 小馬鈴薯和培根, 然後放入烤爐中烤. 這樣有歷史的老餐館, 通常空間不大, 看著侍者拿著熱鐵鍋, 好像表演特技似的, 穿梭在桌子間小小的空隙, 還真好看! 然後把肉拿出來, 將其他配料裝置到盤子裡才上桌. 肉一切開, 外面薄薄一層微酥, 裡面卻是粉紅色的. 外面香濃, 中間嫩而多汁, 嚼在口裡產生的變化, 讓我腦筋一片空白, 只能專心的品嚐.

酒, 單點. 我說天熱想喝白酒, 但是怕和肉不搭. 侍者說, 沒問題, 這肉味道不重, 喝白酒更好. 果然!! 只是吃得太高興, 忘了記下酒名. 只記得是阿薩斯地區的酒. 點心也是當令材料 Raspberry sorbet.

一個人的中餐, 竟吃了兩個 多小時. 我從不知道自己可以一個人花這麼長時間吃頓飯, 十分愉快. 當然, 吃完這餐後, 一整天都不餓了…

還有! 招呼的侍者, 竟然是五年前那位. 本來想告訴他, 後來還是什麼都沒說. 生命中有些巧合, 有些滋味, 我選擇放在心裡....