家裡的大波露巧克力還有剩，但是小朋友不能給他吃太多巧克力，聽說會影響賀爾蒙分泌，想說來做成巧克力蛋糕，這樣總不能整個都吃完吧，這是有彈性的巧克力戚風蛋糕。
香濃巧克力戚風蛋糕材料（製作15公分四方模一個）蛋黃：3個油：30g水：75g牛奶巧克力磚：40g（大波露巧克力一塊）蛋白：3個糖：45g低筋麵粉：50g玉米粉：10g泡打粉：1小匙蘇打粉：1/4小匙塔塔粉：1/4小匙
香濃巧克力戚風蛋糕製作方法：1.水+巧克力磚加熱至巧克力開始融化就可離火，一直攪拌到巧克力完全融化。2.加入油與蛋黃攪拌均勻。3.低粉+玉米粉+泡打粉+蘇打粉過篩倒入拌勻。4.蛋白+塔塔粉分兩次加入糖打到蛋白霜拿起時尖端稍下垂即可。5.分1/3蛋白霜加入麵糊拌勻，再加入剩餘蛋白霜以刮刀切拌均勻。6.倒入模具中以上火170度/下火150度烤約35分（烤到20分鐘時蓋上錫箔紙）。
香濃巧克力戚風蛋糕食譜
最新創作
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