親愛的 udn 格友，您好：
各位久等的 udn 部落格新版，即將於 2013/06/17 上線！
我們誠心邀請您共同迎接全新面貌的 udn 部落格。
需請您特別注意的是， udn 部落格新版的全域網址將進行切換，預計於 2013/06/17 (一) 凌晨 00:00-12:00 停機。切換完畢後的新版網址將改為http://blog.udn.com/，舊版網址則改為http://classic-blog.udn.com/。屆時會有全新的部落格體驗，等待您的參與和經營分享。
相關詳情請參考「udn 部落格新版上線預告」
敬祝 快樂順心
udn 部落格．電家族 敬上
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相關詳情請參考「udn部落格新版預備上線公告說明」。
udn部落格．電家族 敬上
Hi 嘉嘉瑪麻
很抱歉今天才看到您的留言，關閉童言童語主要是因為我的雜務太多無心經營，主動參予的人又少，為了配合udn清理久不活動的城市才忍痛關閉 實在很抱歉！
我比較抱歉！我就是不主動參與的人之一 （不好意思）
我也有一段時間沒上來了，誠如你所說....雜務實在太多了........
時間總是覺得不夠用...唉！
祝 一切順利
嘉嘉瑪麻，謝謝提問。
我喜歡的作法是，麵糰發好，在台上稍揉一下，分割成幾塊，再用麵棒擀
壓成一片，捲成筒形，切成喜愛的大小，稍醒個十分鐘，就可上火蒸啦！
影響饅頭口感的原因很多，包括水份、醒麵時間、以及揉麵的力道與揉的時間長短…。
如果喜愛吃鬆軟的口感，水份不能少、千萬不能揉過度（會讓麵起筯，除非有人愛吃札實口感）、第二次醒麵的時間可能得等個二十分鐘（也要視天氣溫度）。
我想妳多做個兩次，觀察比較後，一定會慢慢掌握！我馬是過來人…
