自從六月中旬開始，午餐加入販賣米飯與麵的主食類，廚房的事務增加許多，慶幸的是自己可以在時間內一一的完成，因為忙碌所以時間過的特別快，尤其生意好的時候，為隔天所備的食材早已用到剩下一點點，所以在下班前總是要交接一下需要該補齊的食材，雖然也想要留下繼續準備，但同事總說給晚班的人做就可以了，在以前的工作認知上，我一定會把事情完成才會覺得應該的，但在這裡似乎不適用這樣的方式，而是被趕著下班，但是基本上我還是從未準時下班打卡，此時的責任感就這樣約束了自己，也因為廚房的事務上手了，店長說要帶新人和要學外場事務，在帶新人的過程裡，很幸運的遇到同年級生的工作夥伴，所以在溝通上比較沒有太大的狀況出現，而新人在學習上也很認真，但真正讓新人負責廚房時就會有些小狀況，我想這是因為練習的時間較為短暫，有同事說我幫太多忙了，所以新人就學的比較慢，應該要全部丟給她自己做，問題是時間已經來不及了，難不成要讓餐點開天窗，或許在帶人的方式上，每個人都有不同的標準吧！只是沒想到新人確定只做到七月底就要離職，所以這一切也將劃上休止符。

算算在這不到一個月的時間裡，要消化記起來的外場事務也真的不少，例如飲料的準備，要先用生飲水洗滌過所有罐裝桶機器，再將飲品倒入，還要煮紅茶、綠茶、普洱茶、美式咖啡，每一種飲料的比例也要記下來才不會出錯，另外各式機器的暖機工作也不可以少，例如蛋糕櫃、鬆餅機、收銀機、信用卡機、義式咖啡機、洗杯機等等；當客人點完餐點之後，就要將飲料準備好，光是冷飲的部分就有十幾種，這也是需要背下來，雖然有時沒做過的飲料仍需要偷看小筆記，但大致上還可以過關，而熱飲部分我還沒有全部學會，像是熱拿鐵，卡布基諾等飲料有技巧的部分，就必須請同事協助完成。

在來就是收銀的部分，有時候會忘記按折扣，然後就會很麻煩，刷卡的部分已經比較有概念了，只是不同家銀行有不同的優惠方式也要背起來，悠遊卡買飲料也有優惠，會員也有優惠，廠區員工也有優惠，這麼多種優惠真的讓人一個頭兩個大，餐點搭配的優惠(三明治加飲料/蛋糕加飲料/鬆餅加飲料/主食加套餐/生菜沙拉加套餐/特價早餐加飲料...)，還要注意看真假鈔，但不要被客人發現到，要記入每天的營收，刷信用卡的收據要寫統一編號，要填寫自我檢查表，要清點找零現金與淨收入現金，還有在面對人多的時後也比較不會緊張，在這個部分我想我已經有漸入佳境的行為表現，而且有客人稱讚我的服務態度很好，這種感覺真好。

從打工日開始計算，已經是第八十四天了，在這不算短的時間裡，我的確收穫滿滿，當然手上的傷也留下不少痕跡，像是被烤箱燙到，被刀子切到，被重物砸到，被油噴到，被塑膠蓋子刮到等等，這些不小心讓自己受傷就會記得要更加保護自己，也因為每天長時間的站立、生活作息和飲食的改變，體重也掉了六公斤，這是另外的驚喜，而且被唸的次數有逐漸減少中，這一切都是好的開始與轉變，現在的我樂在其中，雖然偶爾也會受到一些挫折與狀況，但我相信只要認真與努力，這一切都會有代價的，期待著學會所有的事務，這樣我就可以更上一層樓，往我的夢想前進一步。

Angie030 102.07.20