前幾日下班後到離家最近的

天母Sogo鼎泰豐用餐

和鼎泰豐同層樓的那家高級超市

是我每次用餐完必逛之處

可能因退伍後

那份從事三年的工作是食品貿易

當時為了希望每次拜訪客戶

都能帶給客戶一些有用訊息

所以除了時時閱讀食品有關的報章雜誌最新文章外

逛各食品超市心得,也是客戶喜歡聽的'敵情'分析

所以不管到哪個國家地方

逛超市已從'職業病'變成愛好

每家超市自我客層定位不同

像天母sogo地下一樓這間超市

單單是黃金地段,高昂的房租負擔

導致的高固定成本

就注定此間超市

必須走獨特高價高毛利商品的高端客層定位

天母人數眾多日僑的高消費力

是此間主打日本貨品超市的最大後盾

原本此超市開放冷藏櫃牛奶區放的是

日本原裝進口的九州'大阿蘇'和北海道牛奶

雖說保久乳營養比不上台灣鮮乳

加上過鹹水的超高價格,讓我實在買不下手

這次我想年關近了,偶而'奢侈'一下

結果發現

竟然此超市不再賣日本進口保久乳

改賣全台灣任何通路商店都能買到的

台灣各品牌牛奶

感覺就像在紐約第五大道蘋果專賣店裡面

擺放十元商店的平價日用品一樣,辜負了高昂店租

日本人最重視的'坪效'觀念哪裡去了?

人總是失去後才會珍惜

那夜我溢發懷念'大阿蘇'牛奶

懷念的是

每次觸摸它那和台灣所有鮮奶不同的高質感包裝盒

愛不釋手

還有簡短的產地來源簡介

讓我想起三年前的第五次東京親子遊

那次日本遊

對於昔日日本最黃金地段的新宿

許多路段一樓店面

改由百圓廉價商店進駐震撼不已

但所住的新宿旅館旁邊的新宿伊勢丹百貨

卻仍然屹立不搖

單是從每天都會逛的

伊勢丹百貨地下樓,食品超市結帳人潮洶湧

就能知,它能在新宿存活下去不是偶然

像我觀察伊勢丹賣的鮮奶

不但包裝質感高

更讓人想買的是每盒牛奶

都是有故事的獨特限定鮮奶

例如有一盒寫的是東京郊外的

空氣清新(印象中是這樣描敘)

的多摩小酪農私人精心養殖擠榨的限量鮮奶

光看這小故事說明

心中就浮現,風光秀麗的多摩川酪農家景色

還有忘了東京都哪個鄰縣的高原鮮奶

也是一個令任何小氣的鐵公雞

腎上腺素都會極速飆高敗家

恨不得全買下的鮮奶

伊勢丹百貨公司這麼會賣有故事的限量獨特商品

怎麼天母sogo超市賣的牛奶

和任何雜貨店超商的牛奶一模一樣,還更貴呢?

雖說天母sogo就在捷運旁

但我不認為會有'貴婦'

會在此買重量相對重的鮮奶

性價比不對嘛

再想到在美國陪太太的逛街經驗

雖然我是沒有任何品味的購物白癡

但連我這個門外漢,隨便亂看打發時間

再遲鈍也感覺出

例如pier 1 imports居家生活百貨

Neiman Marcus百貨公司

甚至好像只賣女鞋的nine west

裡面最顯眼的展示產品

都以他們自家設計獨特商品為主

每家店家不論大小能生存下去

都有他的自我定位利基市場

像我大學修行銷學時

心中已想到日後創業的品牌

要取名為山羽(英文名是yamawa)

初回家接手磁磚建材行也是野心勃勃

想進口整貨櫃的義大利磁磚,自己鋪設通路

但日後的劇本

卻完全和我學生時想的完全不同

不過一路走來,我並不後悔

尤其過去幾個月我改採聚焦(focus)

除了建材公會免費提供的網頁

還把所有產品列出外

部落格則只聚焦在磁磚

而且只有冠軍和馬可貝里這兩個品牌

認清自己有限經營資源的侷限

好好針對自己設定的客源層

期許自己以做人原則

提供客戶產品的售後服務承諾

是我目前唯一的利基

看看別人,提醒自己奮發

期許自己

今年低迷許久,不見起色的磁磚生意能有所好轉