字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2017/04/06 17:03:41瀏覽26｜回應0｜推薦0 | |
| 我成日都覺得豬腩肉好鬼易煮 因為無論點煮都好 豬腩肉都一定唔會難食得去邊 但最近我識左個廚師朋友 佢就話我呢種諗法係大錯特錯 因為其實想整豬腩肉整得好味又唔肥膩都有竅門的！ 佢就話啦，豬腩肉肥，想煮得好味， 就一定要配搭吸油的蔬菜， 芋頭、蓮藕、冬菇、筍蝦、慈菇； 又或者將腩肉絞碎，混在瘦肉中，就唔覺肥。 仲話叫的一定要去呢個網溫返D基本知識 http://www.flodinsfood.asia/zh-hant/meat/pork/ 同埋就係 有時買左新鮮豬腩肉唔可以即時煮， 就要放入冰格儲存，因為豬腩肉既水分比其他豬部位多， 放雪櫃很易變質，若放冰格解凍， 肉味雖然有少許流失，但肉質會更鬆軟。 |
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
