2014年一趟南投遊

在特色餐廳喝了二杯黃金百香果果汁，那香濃微酸甜甜滋味，每到七月竟然會想念也難忘，它沒有台農一號的酸澀，當時喝到的甜甜味翻轉我對百香果的印象，開始吃起這也稱熱情果、甜的百香果的【黃金百香果 】。

台灣的百香果主要品種有三：

滿天星、黃金和台農一號（紫色）

自從有了比較甜的品種，在盛產季節的7-8月經常買來吃，早期很酸的那種「紫百香果（又稱紫色種或野生中）」，我是幾乎不曾買來吃的水果，滿天星的甜度家人和我都可接受就是了，黃金百香果的甜度是三品種甜度最甜也比較不酸的品種，我的日常生活圈較難買到就是了。

關於【滿天星百香果又稱蜜糖百香果】❣️

因表皮有白色細密斑點，故得名滿天星。 果形較台農1號大(80-120公克)，適宜生長溫度介於15-33℃，開花時間為下午，果皮較台農1號厚，果皮白點較大，果皮呈鮮紅色至淡黃色，外皮轉色程度與日照度有關，日照充足時整顆呈鮮紅色。

逛市場水果攤中可以感受到，百香果盛產的季節了。買之前，要知道怎麼挑選，才不會荷包受傷，熟悉的水果攤商也這麼告訴我：「挑百香果，成熟果，外型寬大要有有重量感。」

當果皮外觀的表皮呈現皺皺時，是百香果最多汁最好吃的時候。百香果的吃法很多，涼拌入菜也很棒，餐廳裡最常吃到的涼拌百香果木瓜，我曾經瘋一陣子，最近家裡蹲時喜歡做【百香果雞翅】吃吃。 

百香果最簡單的吃法就是當水果吃，撥開果肉新鮮的吃，或者是打成香濃的果汁，加點冰塊，酸甜滋味的果汁飲品。

百香果的營養❣️

百香果營養價值包括豐富的膳食纖維、鉀、維生素Ｃ、維生素Ａ、鐵質、蛋白質等。更重要的是當中的植化素「類黃酮」，有抗發炎的效果。具有消除油膩、幫助消化、強健肌膚及解酒等作用。

食用百香果禁忌❣️

百香果鉀含量偏高，腎臟病及洗腎患者建議限制吃的量，小吃可以，別多吃就是了，糖尿病患者也要注意攝取量喔。另外百香果具有通便作用，腹瀉及腹痛者不宜食用，以免更加嚴重。