這就是碗粿，這就是碗粿! - amber 的部落格

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這就是碗粿，這就是碗粿!

2008/07/22 04:03:32瀏覽21｜回應10｜推薦0

我做吃的一向不喜歡按譜(食譜)操作，所以第一次做的時候險些失敗，好險機伶的我(誤)趕緊調整了一下。本來蒸好時表面醜醜的看起來好像很硬，讓我很害怕我會把碗稞作成蘿蔔糕了，結果淋上醬料後一吃，只能說 :『這就是碗粿，這就是碗粿!!!』

不過我還是衷心勸告，第一次作還是乖乖的按照人家的食譜去做吧!

先煮粉糊

材料照自己喜好去準備，就算作白碗粿也好吃，重要就是那個醬料跟切末炒香的蘿蔔乾。

擺好配料就下鍋蒸，最好碗上可以蓋一層布或是餐巾紙，防止蒸氣水滴太多在碗裡。

淋上醬料配上一點蘿蔔乾，這就是家鄉味啊!

我的醬料做法是:

蒜茸跟油蔥下鍋爆香，再倒入醬油膏跟糖拌炒一下加入水煮滾即可。

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/08/01 17:59
我覺得你很厲害耶，做什麼就像什麼。我上次照著食譜做了蘿蔔糕，看起來就很不像。只有味道還有點像蘿蔔糕。看完這篇後，我決定要來試試看碗稞。希望這次可以成功!! [版主回覆08/02/2008 02:54:17] 雖然沒十分像但至少還有七分像啦!其實經過裝飾再拍照看起來就有就模有樣的. 對阿!不要怕失敗,常作才會進歩嘛!

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/07/28 12:42
其實那是偷偷從彰化帶來的巴？不然怎麼會那麼好吃好吃到連香菇我都吃下去了我我是見證人一號 [版主回覆07/29/2008 02:59:19]呵呵那以後敢吃香菇了吧??

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/07/24 21:10
好厲害喔這個很成功喔跟賣的沒兩樣了 [版主回覆07/25/2008 02:45:21]呵呵~所以我回台灣沒錢時來開個小吃店好了

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/07/24 10:38
這就是碗粿!~ 好好吃的感覺喔之前去台南特地去吃王建民回台灣必吃的碗粿想說有多好吃噗結果也還好妳的碗粿我想還多了滿滿的愛吧難怪你老公會那麼的愛 [版主回覆07/25/2008 02:43:54] 呵呵!謝謝稱讚啦! 其實我比較愛另一種白碗稞,只要加上醬料跟蘿蔔米就很好吃了. 台南的碗稞我也吃過一次,也是覺得還好. 我老公我都說他是垃圾魚,因為我煮的他很少挑剔還必定都吃光光.

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/07/24 08:02
其實之前我有留生日祝福給你,但是沒想到奇摩blog回應會先預覽我少按了一下就沒送出去....>< 你們什麼時候回台灣阿 [版主回覆07/25/2008 02:21:24] 吼!!很沒誠意喔!竟然會少按. 我們是預定11月份回去,到時可以約出來聚聚喔!

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/07/23 11:42
看起來好好吃的樣子喔 Mr. Lee 很幸福喔~ 像我只會吃和買鞋好像要好好檢討了我最拿手的是QQ蒸蛋喔一罐牛頭牌高湯 + 3個蛋攪拌均勻放電鍋蒸個10~15分鐘味道和口感跟日式料理的茶碗蒸一模一樣喔 [版主回覆07/24/2008 03:07:33] 呵呵其實是我自己嘴饞想吃,剛好讓Mr. Lee也受惠了我之前也寫過一篇茶碗蒸(在這),的確自己做便宜衛生又好吃!!

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/07/23 10:31
猴塞雷 ( 好厲害 ) ! 在國外能做出碗粿 ! 真的不是蓋的 ! 竟然還有菜埔 ! 呵呵 ! [版主回覆07/24/2008 03:09:32] 就是在國外才能做出碗稞,不然在台灣想都沒想過要自己動手. 其實有中國人的地方就不怕沒材料囉!

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/07/23 10:06
果然住在國外久的,就會自己搞東搞西來解饞說真的,我也很想念蚵仔煎這類的東西台灣的小吃還真是世界第一... [版主回覆07/24/2008 03:11:23] 是啊是啊!! 我也很想吃蚵仔,可惜這裡都沒賣,不過就算有賣我想也不新鮮.

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/07/23 00:25
安姐手藝真好,就算在台灣也找不到這麼好吃的碗糕阿~~ [版主回覆07/23/2008 03:50:32] WA!!好久沒看到你出現你誇張了啦!台灣到處都嘛是好吃的食物.

Re: 這就是碗粿，這就是碗粿!
	2008/07/22 12:11
哇哩勒最近我比較沒在線上你居然連哇櫃都出場了你也太猛了一點星期三開始我又開始沒事留在飯店裡了我們又可以開始哈拉啦!!!! [版主回覆07/23/2008 03:52:37] 嘿阿~碗稞讚喔!! 誰叫妳這大忙人都沒上線,我只好自己搞些花樣囉!