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2008/07/25 03:48:27瀏覽15|回應6|推薦0 | |
愛吃鬼又上菜了~~很下飯以及配酒菜的炸燒肉,讚喔!!!老公愛死這道菜了,中午炸了一份直說吃不夠,囔著說晚上還要吃。
做法很間單,前一晚先把三層肉塗滿花椒鹽,用筷子把肉戳一戳後放入冰箱冰起來,隔天中午就入味了。這時就可以拿出要吃的份量,先把表面的花椒鹽沖洗掉,然後瀝乾水沾上地瓜粉,下油鍋炸。 記得炸時火不可以太大,不然會表面熟了裡面還不熟喔!先用溫火慢慢炸,等熟了再開大火把油逼出來,表面炸脆後就可以撈起了。先用餐巾紙吸油放涼,要吃時再切成薄片即可。
買現成的花椒鹽來做比較簡單,"搞剛"點就自己炒花椒鹽。
配上黃蘿蔔一起吃也不錯喔!
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