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2008/07/24 14:18:55瀏覽20|回應5|推薦0 | |
最近愛吃鬼上身,腦子裡一大堆想吃的台灣小吃名單,想吃就得自己做,就是住在國外的悲情啊!!! 食譜可參考: 人間仙境紐西蘭美女的家 - 吃膩了別的就換個牛肉餡餅 PIXNET BLOG
第一步驟當然是柔麵團跟準備餡料。 餡餅所用的麵團是經過燙麵,而餡料就是牛絞肉加上蔥花跟薑末、醬油、少許糖、少許料理酒、胡椒粉攪拌而成。
麵團醒過15分鐘即可,先分成一小份再桿麵團。
桿好就將餡料包進去。
像作包子一樣收口,收好時多餘的粉團要除去。
包了5顆當午餐,我吃2顆、老公3顆剛剛好。
平底鍋放一點油把餡餅放進去煎,要稍微用鍋鏟壓平餡餅。
2面都要煎成這種樣子,可以加點水悶一下再收乾鍋裡的水分。
成品!!!! 上桌囉~
沒想到湯汁好多,一切開就都流出來了。 今天要檢討一下,絞肉用太碎了,吃不出肉的口感,然後蔥花應該再加多點(很不剛好今天家裡剩幾根蔥),下次要改進。
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