台灣是個已開發的國家,交通方便,物質豐美.又許許多多的風味美食,吸引著人的食慾,經濟的發展更改變了人的作息,肥胖就是現代人最典型地文明病.

肥胖的治療,坊間眾多的減肥功能產品,或多或少都會造成人機體的幫助與傷害,增加熱量的消耗[運動]及管理食物的攝取就是體重管理的最佳方法.

運動的熱量消耗在此就不用多說了.

這從我們身邊日常最普通的飲食中說起,應該管理食物的攝取,控制熱量的吸取,從食材來說,調理菜餚中的香辛調味料就是促進新陳代謝的好食材,蔥.薑.蒜.胡椒…..等都含有揮發性物質及促進代謝功能的活性成分,現在就調味料中的[薑]來\闡述:

生薑含揮發油0.25﹣3％，主成分為薑醇.薑烯等,尚含辣味成分薑辣素,分解則變成辣味成份薑烯酮皮薑酮.薑酮的混合物.

生薑能散風寒,外出遇雨.夜晚遭風寒,可用生薑煎湯加糖,趁熱喝下,蓋被讓汗流出,風寒就可痊癒;

生薑能溫胃,使胃粘膜充血,刺激胃酸分泌,平日過食生冷,造成胃寒,宜服生薑,為一種健胃劑;

生薑也是一種驅風劑,對消化道有輕度的刺激作用,可使腸張力.節律及蠕動增加,可用於脹氣或其他原因造成的腸絞痛.

生薑對心臟也有直接興奮的作用,手腳冰冷的人，常食薑糖能使手足溫暖.這也是生薑對促進代謝[減肥.瘦身]的主要功能.

那到底要吃多少的薑才會有此功能?

依據日本大學 平柳 要 教授最新發表:[生姜抽出物のエネルギー代謝亢進に関

する研究について]的研究表明[如下表].

            服用生姜後熱量代謝增加率表

上表轉譯自--[生姜抽出物のエネルギー代謝亢進に関する研究について]

平柳 要 [東京大學醫學博士]研究論文,2008.09.25發表

參考網址:   http://www.nagatanien.co.jp/company/news/pdf/news20080925140555.pdf

所以坊間稱謂生薑減肥[瘦身],提供一些參考.