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味噌按材料分類,主要可分為豆,米及麥味噌; 米味噌產量最多,佔全國八成,其次分別為麥味噌,及豆味噌;以顏色分類,則可分為紅,黃,及白味噌;紅味噌發酵時間最長,含鹽量最高,顏色最深,味道最濃;研究長壽秘訣!專家發現味增是超級益生菌食物,且它關於味噌的好處,以及將其融入早餐,午餐和晚餐飲食的各種可能性有意想不到的好處! https://blog.udn.com/alpineatks/180135257
你知道「味增」是超級益生菌食物嗎？抗老醫學專家同樣也是《Young at Any Age》一書的作者,Vicente Mera博士日前到日本尋找與長壽有關的生活習慣,並對當地抗老秘方進行深入研究。;在書中，他特別介紹了這個超級益生菌食品味增這種由大豆,海鹽,米麴或麥麴製成的糊狀物味增除了提供20%的蛋白質外,還是礦物質和維生素的重要來源! 事實上， Mera補充：它是一種平價又美味的食物，可以與其他蔬菜搭配，也不會與你其他類型的食物（肉類除外）相衝突! https://blog.udn.com/alpineatks/180135257
超級益生菌食品味增這種由大豆,海鹽,米麴或麥麴製成的糊狀物味增除了提供20%的蛋白質外,還是礦物質和維生素的重要來源!味增除了豐富益生菌,還有飽足感和清腸延緩老化促進陰道健康效果! https://blog.udn.com/alpineatks/180135257
味增除了豐富益生菌，還有飽足感和清腸效果
眾所皆知，益生菌有助消化、平衡腸道的菌叢（這對整體健康非常必要），但專家也補充了另外兩個味增的好處：提供飽足感和清腸功效，這也使它成為減肥的盟友。
想延緩老化，可以這樣喝味增湯
那到底該怎麼喝味增湯最好？ Mera建議每天早上喝一碗，在日本，這是一種常見的生活習慣，可以在味增湯中加入豆腐、海藻、蔥一起喝，「每天一碗味噌湯對抗老有直接的影響，尤其是反應在肌膚和認知功能上！」 Mera說。
益生菌食品還能促進陰道健康
婦科醫生Perla Aldama表示，味噌作為益生菌食品還有另一個益處，就是它可以強化陰道的菌叢，在日常飲食加入這些食物對促進陰道健康非常重要。
將味噌納入飲食的其他方法
除了傳統的味噌湯，味噌還可以在一天中的其他時間（如午餐或晚餐）加入飲食，營養師Laura Parada分享她是如何將味噌融入晚餐，做法如下：在鮪魚片上塗抹味噌醬，再撒上芝麻，然後用少許油將兩面煎黃，搭配一些青豆、蘋果醋、鹽和胡椒就是一道完美的味增料理。
另一種做法是用味噌醬取代沙拉醬，營養師Maroussia Sampsidis的食譜就是用白味噌、腰果、大蒜、芥末、酸豆、檸檬汁和營養酵母混合製成營養好吃的沙拉醬汁，配著沙拉一起吃! https://blog.udn.com/alpineatks/180135257
原文出自：VOGUE西班牙版
只要多吃各種蔬果，簡單的改變，就可以讓腸道更健康，身體心理都受益。
