【早安健康／蔡經謙報導】捍衛戰士睽違36年回歸續集《捍衛戰士：獨行俠》屢創佳績，不僅第二周就累積了高達2.24億台幣的票房、全球更是賣破161億刷新多項紀錄，也再度喚醒了不少民眾年輕時的青春回憶。而59歲的主演「阿湯哥」湯姆克魯斯，多年過去看起來仍比同年齡層的民眾年輕、維持完美精實身材，也格外引起關注。這或許與其飲食管控、運動有不少關係。

湯姆克魯斯的3飲食訣竅令他青春永駐

湯姆克魯斯除了留意攝取熱量外，也會較少攝取碳水化合物；不吃高溫油炸食品，並用低溫烹調方式處理食材。而主要食用食材包括：魚肉、蛋白、雞肉、乳清蛋白等蛋白質以及燕麥、蔬菜和其他健康食物。
此外，湯姆克魯斯也和一般人一樣會吃零食，不過他不是選用洋芋片、蛋糕等高熱量零食、點心，而是選擇堅果及藍莓等水果充當零食。

50歲後避免攝取過多精緻碳水化合物，以免傷害肌膚、細胞

在少吃碳水化合物方面，英國藥品安全委員會顧問、營養學家Paul Clayton受訪指出，碳水化合物會在體內變成葡萄糖分子，傷害肌肉和皮膚組織而導致衰老。若要吃碳水建議從豆類攝取。

營養師林俐岑也曾為文指出，豆類是優質蛋白質的食物來源，除了蛋白質外，還富含纖維、大豆異黃酮、碳水化合物等營養素。若想增肌減脂，推薦食用無糖豆漿、（非油炸）豆皮、傳統豆腐、豆干等豆製品。
營養師林俞君則為文表示，黃豆可以同時補充碳水化合物、蛋白質和多元不飽合的植物性油脂三大營養素，且每100公克黃豆還含有14.5公克的膳食纖維，富飽足感營養相當豐富。由於相較動物性蛋白質，植物性的黃豆蛋白沒有膽固醇且飽和脂肪較低，是減醣時期優良的蛋白質來源。
營養師李婉萍也曾為文指出，過多的精緻碳水化合物會讓體內的蛋白質與糖分結合導致「糖化作用」，對彈力蛋白和膠原蛋白造成負面影響，降低肌膚的彈性與柔軟度。

而針對50歲以上的民眾，東京醫科齒科大學名譽教授藤田紘一郎曾於《50歲以後不要吃碳水化合物》書中建議，50歲後身體能量主宰會從「糖解引擎」轉為「粒線體引擎」，此時若吸收太多醣類，粒線體作用反而會受到阻礙，使得體內氧氣成為活性氧類，令體內細胞氧化、受損。