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| 2008/08/31 10:27:43瀏覽599｜回應0｜推薦5 | |
| 如果你要的是一杯香醇濃郁的espresso，又正好在奧克蘭市區逛街或辦事，那麼哥倫比亞咖啡屋(Columbia Café)是你的最佳選擇。如果你想偷得浮生半日閒，邊喝咖啡邊看鴨子游泳，白鵝追逐，那麼請到位於Pakukohe的勿忘我咖啡屋(Forget Me Not Cafe)。
哥倫比亞的咖啡香濃度和它的搶眼裝潢同樣令人耳目一新。工作人員一身黑衣， 儀態和談吐讓人覺得很以這家咖啡屋為榮，所以你在點咖啡的時候也得表現的胸有成竹，才顯得是個巷子裡的人(內行人)。譬如千萬別說:[給我來一杯咖啡]，因為這家店咖啡的種類繁多，最簡單的過濾式咖啡(filter coffee)到普通的義大利咖啡，乃至本店特製的espresso shake，咖啡單不下二十幾種。不過不管你點的是哪一種咖啡，這裡的咖啡絕對是不惜工本，絕不會偷工減料，因為咖啡店老闆本身就是賣咖啡豆的大盤商，隨時不忘推銷他的咖啡豆，你只要在等咖啡的時候看看玻璃咖啡桌底下一律壓著一盤咖啡豆，就可以略知一二了。 要品評一杯espresso是否道地，最簡單的方法是看端上來的原汁咖啡最上層，是否浮著一層金黃色的細緻泡沫。別把這曾泡沫和cappuccino上面那一層厚厚的奶泡混為一談，後者是用鮮奶打成的，而前者卻是在高壓烹煮espresso的過程中自然形成，那薄薄的一層有如夕陽餘暉妝點了黃昏的湖面，很快就會消失在濃黑的咖啡裡，所以貪杯的義大利人會手捧溫熱的一小杯espresso，趁夕陽還未消失以前一飲而盡，然後繼續未完的旅程。原汁的espresso又有人稱它為short black，有些人嫌它太濃太苦，於是店家就提供了一杯熱開水供人沖淡，或直接加入裝在大杯子裡面的espresso，稱為long black。其實對烹煮義大利濃縮咖啡的人來講， long black是不存在的，就好像加了冰塊的白蘭地一樣。 許多人常點的cappuccino，其實就是在espresso上面加上打過的奶泡，看起來一大杯，其實咖啡的份量跟一小杯short black是一樣的。如果喜歡奶泡的感覺又希望喝到濃一點的咖啡，flat white 是不錯的選擇，要是希望喝起來可長可久，裝在像湯碗一般大的latte in a bowl 必可讓你盡興而歸。 。 歐陽修說，醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。其實喝咖啡也是如此。據我的觀察，大部分本地人喝咖啡並不十分講究咖啡的色香味，但是卻很講究共飲的人和喝咖啡的環境，所以許多園藝中心附設的咖啡屋經常高朋滿座。不過若要欣賞田園風光，又能口頰流香，那麼離奧市三十分鐘車程的勿忘我田園咖啡屋值得你造訪。開車沿一號公路南下到Bombay，下交流道右轉，大約五分鐘即可抵達名為Golding Road的鄉道，左轉後五百公尺就看到[Forget Me Not]的木製招牌，順著指標進去就到了桃花源。 如果當天遊客不多，主人豢養多年的老黑狗會親自來迎接你。咖啡屋位於半畝方塘的旁邊，居高臨下，正好俯視繫於柳蔭下的小舟，還有偶而游過小舟旁邊的白鵝和小水鴨。塘中有蓮，荷葉田田。綠百合開在對岸行人步道邊，親水也親人。 不過這裡真正讓人驚豔的是伸展於餐廳迴廊下的紫藤，春天來臨時，奼紫嫣紅盤踞了迴廊，佔有了角窗，連麻雀都捨了陽光來造訪嫩蕊。我第一次來時正好躬逢其盛，為貪看紅妝而等冷了咖啡。咖啡冷了可以再要一杯，紅妝謝了只有痴等來年了。 勿忘我的咖啡只能算是差強人意，食物可相當不錯。一份簡單的午餐，包含了青菜沙拉，麵包奶油，水果餅乾，還有口味獨特的米飯，連同咖啡不到二十元紐幣， 可說是價廉物美的健康飲食。吃過午飯正好到五英畝的花園步道去走走，沿途栽滿各式花卉，松林夾道，百合盛開，也有小小的木橋，曲徑通幽。如果看到中意的植物順手帶到櫃台付賬即可。 奧克蘭值得介紹的咖啡屋當然不只這兩家，如果你知道有更好的地方，歡迎分享， 造福咖啡一族。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
