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1060916台北市復興南路「姜太太包子」、「姜包子」
2017/10/08 00:01:00瀏覽5057|回應0|推薦0

台北市大安區復興南路一段180號。

系出同門,「姜太太」開在前院,「姜包子」開在後院。捷運忠孝復興站2號出口,右轉復興南路一段,沒多遠可見「姜太太包子」,再走幾步右轉,就是「姜包子」。

「姜太太包子」每個18元,「姜包子」單個16元,買十送一,難得手工傳統麵食,擠身繁華商區,也是神奇。

外觀來看,「姜太太包子」麵皮泛黃,更似自家發麵。彈性不分軒輊,也不必硬比出高下,一個個手工包出來,蒸好後摺痕分明,怎麼吃都有特殊質感,明顯不同光滑無痕機器包子。下圖,左邊兩個「姜包子」,右邊兩個「姜太太包子」。

內餡方面,「姜包子」乾了些,但也較飽滿,「姜太太包子」打水多,帶動鮮嫩,相對包不了太多餡。這是店家作法考量,消費者各取所好。下圖豆沙包子,左邊「姜包子」,右邊「姜太太包子」。

「姜太太」高麗菜肉包。

「姜包子」酸菜肉包。

「姜太太」青江菜素包。

兩家鹹淡皆拿捏得宜,素包調味亦好。「姜包子」餡料選擇多幾項,同樣賣紅豆包子外,還有芝麻包。

( 休閒生活美食 )
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