要知道，茶飲店想要留住顧客絕大部分都是依靠產品吸引。而消費者能夠接觸了解產品的途徑除了通過店員推薦介紹之外，就是菜單了，菜單就是為顧客呈現產品的直觀途徑。對於門店來說菜單的作用有兩重，一是引導，二是滿足消費需求，菜單的構成往往才是門店勾連消費者之間的重要橋樑。

茶飲店的菜單，常常會有這幾個類別，其中包括引流產品、入門產品、互補產品、利潤產品等。今天我們重點從消費者角度聊聊關於對菜單的理解與認知。

代表產品可以理解為品牌的招牌產品，許多消費者會因為代表產品慕名而來。

例如，在消費者心中認為燒仙草這個產品是書亦燒仙草的爆款。但在書亦早期時，夏天賣得最好的是檸檬水，冬天才是燒仙草。而後，選擇燒仙草這個品類作為代表產品，一方面是更具性價比，另一方面是細分品牌更具有獨特性與記憶點。

比如：CoCo都可在早期推各類加料奶茶，如奶茶三兄弟、雙拼奶茶時，會推出比之價格低2-3元的原味奶茶；益禾堂的烤奶最初的價格是4元；而蜜雪冰城則是冰淇淋。這些產品價格低，但口味有差異化，且味道高於市場競爭者。當消費者嘗試後產生了品牌信任後，便自然而然會對其他產品產生興趣。

互補產品的可以理解為需要配合什麼樣的產品一起用，才能讓其效果最大化。其實在茶飲行業互補產品早就存在在各個品牌中，各品牌的隱藏菜單便是很好的體現。

在互聯網中的隱藏菜單，無疑為茶飲店增加很多個性且互補的產品，讓一杯飲品變得更加創意，讓風味最大化的同時，也為品牌在網絡營銷中助推

助銷產品從某種程度上來說不僅僅是產品本身，更是讓消費者覺得物超所值的一切配套。比如，保溫袋、包裝、水杯甚至服務等都可以認為是助銷產品的範疇。

助銷產品的出現其實在彌補餐飲服務業上的一個短板，助銷產品在很大程度上可以滿足消費者的期望，讓消費者感受到物超所值的體驗。

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