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| 2026/01/22 02:24:12瀏覽36｜回應0｜推薦0 | |
| 《杭幫菜麵點片兒川的十九字詩》吳公子,2025,07,06 兩年前今日於奎元館品嚐其首創的片兒川， 今再嚐於喜來登大酒店，雪菜筍片肉絲麵， 想起我高中國文老師，他說「無竹令人俗， 無肉令人瘦」，他又説「若要不俗與不瘦， 除非天天筍炒肉」就煮碗麵，加雪菜肉絲、 紅燒素雞、八寶辣丁等不同澆頭。片兒川， 杭幫菜麵點，蝦爆鳝面，奎元館的招牌菜。 ，。 【註】： 1. 吳公子創的「十九字七行標點詩」，簡 稱「十九字詩」，每行十九字，共有七 行，各行最後有一標點，整首詩之右為 一列七個標點。《杭幫菜麵點片兒川的 十九字詩》是吳公子的第5,744首「十九 字詩」。 2. 吳教授與妻於2025年5月16日及17 日與亞利桑那大學全球校區管理博士班 的同學們，於杭州旅遊學習，入宿濱江 銀泰喜來登大酒店。17日早餐，見到不 常見到的火龍果包、佛卡恰(Focaccia)、 水波蛋、蜂蜜南瓜、冬瓜燒蝦皮、油燜 筊白、橄欖菜炒四季豆、蔬菜瘦肉粥、 。早餐廳最遠端轉角處有一廚師提供現 煮服務，一面題為「杭州特色小吃」的 介紹牌寫著：「片兒川是杭州的一種著 名湯面，用雪菜、筍片、瘦肉烹製成澆 頭，鮮美可口。片兒川已有百年的歷史 ，最早由杭州老店奎元館首創。」另一 面題為「面檔」的介紹牌寫著：「麪食 ：陽春麪、蔥油拌麪、牛腩湯麪、桂林 米粉、小餛飩。澆頭：紅燒素雞、油燜 雙菇、八寶辣丁、雪菜肉絲、番茄炒蛋 。」 3. 吳公子與妻及友人於2023年5月17 日遊杭州西湖吳公子與妻及友人於奎元 館(星光城店，西湖區文三路500號)午 餐，品嚐其杭式薰魚(人民幣34元)、番 蝦鍋巴(37元)、糖醋里肌(39元)、蝦爆 鱔面(59元)、片兒川(29元)。其餐牌的 片兒川介紹為：「肉片50克、筍片25 克、雪菜25克。『無肉令人瘦，無筍 令人俗』，傳統麪點片兒川面以新鮮腿 肉，時鮮竹筍，綠嫩雪菜爲原料，配以 奎元館特製的麪條，着實讓人垂涎欲滴 。一碗熱氣騰騰的片兒川上桌時，只見 肉紅，筍白，菜綠色澤分明，引人食慾 。難怪後人常言『有筍有肉不瘦不俗， 雪菜燒面神仙口福』。」 |
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| ( 創作｜詩詞 ) |
