材料： 鬆餅粉適量、蛋一顆、囍瑞(喜瑞)冷壓100%特級純葡萄籽油

步驟一：

取一鍋子，鍋子內部先擦乾，倒入少許 囍瑞特級純葡萄籽油，將鍋底和邊緣滑油一遍，之後將多餘的油倒出。

步驟二：

另取一鍋，倒入鬆餅粉和蛋及適量的水，調成糊狀。調好後，徐徐倒入『步驟一』的鍋中。

步驟三：

將鍋子放入電鍋中，外鍋用半杯水(視鬆餅粉量多少增減)，蓋鍋煮，電鍋開關跳起後，燜15~ 20分鐘即可。

心得：

用電鍋烤鬆餅，做法方便簡單，底部顏色看起來也像烤鬆餅機烤出來的，好吃又不麻煩，可以試作給家中大小朋友吃。

食用葡萄籽油的特點：

● 發煙點250度C，適合煎煮炒炸

● 富含花青素，其抗氧化能力是維生素E的50倍維生素C的20倍

● 含維生素F(亞麻仁油酸)

囍瑞官網：http://www.bioes.com.tw