採木耳對我來說真是個新鮮體驗，園區中一朵朵盛開的木耳，彷彿賦與木屑生命力一般生生不息。挑選出最大的木耳，手指輕觸根部順勢摘起，每一朵都這麼漂亮、這麼自然！

農場主人說，除了一般的黑木耳品種之外，培育白木耳或研發新品種也是未來的工作之一。至於其它顏色由於市場接受度較低所以不考慮，想想看，要你吃粉紅色木耳你敢嗎？

品質優良的白木耳

不時灑水保持溫度濕度的木耳園

兩層樓高的黑色培育室

 離廠房一段距離，準備採木耳囉！

 農場主人推開培育室大門，赫見衝擊性光景！

由於溫度控制得宜，所以培育室裡排列整齊的黑木耳生長狀況極佳，每一朵都長得碩大肥美，相當壯觀。

跟捕魚的道理一樣，要留小朵的讓它繼續生長，大朵的則可以採收放入盒子中。親自採跟到市場買有什麼不同？我想，差別在於摘採的同時，多了一份感恩的心，那是一種付出時間與心力的成果，正如盤中飧一樣，粒粒皆辛苦。

位於嘉義縣中埔鄉的「旭嶺農場」，有著日夜溫差大的氣候優勢，運用三十多年的經驗研發太空包栽培法，大量生產高達80%的市佔率。我們一行人轉戰廠房一探究竟，從堆得像山一樣高的木屑就可略知一二，量產效率無庸置疑。

 把木屑放入一包包的太空包，中間挖空

在太空包中加入菌種

全程控溫，嚴格把關

   廠房外的創意拼字 

除了培育及摘採木耳之外，我還看到了辛苦工作著的阿姨們，精挑細選著每一朵木耳，保持出廠的好品質。

木耳週邊商品也值得品嚐一番！

現代人注重養生，蔬食的來源更顯重要，採用自然的生長方式栽種，讓消費者吃得更安心、更有保障，這一點「旭嶺農場」做得相當不錯，有機會到嘉義別忘了參觀一下這市佔80%的木耳園區，體驗台灣養生蔬食產業的奇蹟！

旭嶺農場ShilinFarm 

網址: http://www.slfarm.com.tw/

地址:嘉義縣中埔鄉社口村28號 

TEL:05-2539255 

FAX:05-2534681