引用文章 南韓人過節祝壽 糕點四季伴隨

南韓人過節祝壽 糕點四季伴隨
2015-05-24 08:26:01 中央社 首爾24日專電

南韓人自古以來重視傳統習俗，每逢時令節日、婚喪喜慶時，都喜歡製作傳統糕點與親朋好友分享，並款待登門造的嘉賓。

受歡迎的松餅軟硬剛好，甜度適中，帶有松葉清香，餡料綿密，最好是剛蒸出籠時食用。

內餡以芝麻、黃豆、紅豆、栗子、棗泥等為主，而外皮除了傳統的白糯米之外，也可加入南瓜、胡蘿蔔、菠菜、五味子汁等蔬菜汁為染料，製成黃、紅、綠等各種顏色的外皮。

最大民俗節慶「秋夕」（中秋節）及孩子滿月時，會製做半月形的松餅，南韓人認為，半月的形狀代表著成長與繁榮，所以在孩子滿月時吃松餅，祈願孩子成長和開智慧。

南韓的糕點五花八門，春節喝年糕湯、中秋節吃松餅、春暖花開時分吃杜鵑花煎餅、秋高氣爽時則吃菊花煎餅，此外，還有糯米糕、松餅、藥食、藥果、彩虹糕、白雪糕、紅豆糕等。





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