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| 2011/07/17 18:26:22瀏覽214｜回應0｜推薦1 | |
昨天晚餐做了橘醋雞 Orange Balsamic Chicken 網路上找來的食譜 女兒和老伴讚不絕口 前者更說從此別上餐館 因為家裡的料理好吃多了 只不過一道簡單家常菜呀 大概學校餐廳食之無味 任一道媽媽的味道 都可以是人間美味 哇 老媽子身價頓時水漲船高  空巢後這兩年才開始學做菜 學些買不到卻想吃的台灣小吃 也試做網路上流傳著的台式麵包 當然也烤西式糕點 和喜愛的歐式鄉村麵包 自覺沒有巧手但不乏熱誠 更有不怕失敗再試一次的美國時間 雖然不少回的做成品 因乏人問津而進了垃圾桶 但做多做久了已可拿捏分寸 暴殄天物的機會也少了 這兩天做了一個檸檬起司蛋糕 卻大大失敗 參照找來的食譜一步不失一秒不差 蛋糕體卻沒有完全凝固 雖外表看來尚可 且濃濃檸檬味頗可口 怎也不似店家的口感 傷腦筋  在一個麵包達人網站 看來這款免揉麵包 網頁裡更有達人的教學影片 每一步驟交待得清清楚楚 材料簡單作法易學 立即如法泡製 15小時後熱騰騰歐式麵包出爐 外皮香脆頗有咬勁 裡層鬆軟非常可口 是吃過做過最好吃的一款 麵包達人在此： http://www.breadtopia.com/basic-no-knead-method/ 基本麵團材料： 1杯全麥麵粉 Whole wheat flour 2杯高筋麵粉 Bread flour 四分之一小匙酵母粉 Instant Yeast 一又二分之一小匙鹽 Salt 一杯半 瓶裝水 Spring water 對家中沒有麵包機 且不諳台式麵包的甩打手法 以及餡料製作繁複 更不想花費時間精力在廚房裡 這款免揉麵包可最簡單不過 值得一試 Happy Baking！ 
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| ( 心情隨筆｜家庭親子 ) |
