採訪/撰稿/攝影 我是角色編輯部(絕色美食觀光團)

食材提供 唐宮蒙古烤肉   

從小過慣了苦日子的五洲製藥董事長吳先旺，55年前帶著身上僅存的50元從台南北上討生活，靠著努力不懈的奮鬥精神，成功寫下五洲製藥的傳奇，創造年營業額超過十億的製藥王國。出身於基層的吳先旺，眼光精準，舉凡藥廠內的製藥機器一定選用最好品質的德國廠牌，並且大量投資電視台的廣告，讓許多人就算沒服用過五洲的藥品，但對於他們的商品廣告歌一定琅琅上口。

本身從事藥品生產的吳先旺，最喜愛的料理之一就是蒙古烤肉。香味四溢的蒙古烤肉，大老遠就能夠聞到香味，讓吳先旺難以忘懷，一次可以吃上好幾碗。 

吳先旺小檔案

現職：五洲製藥董事長

喜愛料理：蒙古烤肉 

大塊朵頤的豪邁滋味  

一般吃蒙古烤肉，通常會提供雞、豬、羊、牛四種肉類，以及高麗菜、青椒、豆芽、洋蔥等多樣蔬菜任君選擇。如果不挑食，不妨每次取用單種肉類，試試不同的風味，配上大量的蔬菜，並放入醬油、香油、薑汁、檸檬水、鳳梨片等酌料與配料，就可以開始炒肉。濃濃的木炭香氣從特製鐵板透出，襯托出食物的芳香。短短幾分鐘的時間，師傅就能將每位客人自行組合的菜餚大火快炒完成，讓人大快朵頤一番。 

肉類的多汁豐腴搭配清爽香脆的蔬菜，搭配得天衣無縫。吃的時候也可以將烤肉包在燒餅裡，更是別有一番風味。

蒙古烤肉製作過程大公開 

1.牛肉、豬肉、羊肉、雞肉洗淨切薄片備用。

2.薑磨泥備用；檸檬榨汁備用；鳳梨切片備用；高麗菜、青椒、洋蔥、辣椒洗淨切片備用；豆芽去尾，洗淨備用。

3.取喜愛肉片與蔬菜，放入醬油、蝦油、香油、薑汁、檸檬水、辣椒等調味料

4.將3放在特製鐵板上，大火快炒即完成。

養生料理大調查—蒙古烤肉 

主要食材：

雞肉、鹿肉、豬肉、羊肉、牛肉 

羊肉

根據《本草綱目》記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養心肺、解熱毒、潤皮膚之效，對於患肺結核、咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人，相當有益處，更是冬令進補的極品。  

牛肉

對增長肌肉、增強力量特別有效，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。可提高胰島素合成代謝的效率。牛肉中富含鐵質，是造血必需的礦物質。

美味蒙古烤肉哪裡找

唐宮蒙古烤肉

地址：台北市松江路283號2樓

電話：02-25051029

營業時間：11:30～14:00、17:30～22:00