據聞，從前有名食店，每遇上有大形生猛大鱔，除必通知有消費能力的熟客預訂外，同時必定邀請食家和相熟報館的記者共享。皆因從前社會廣告資訊渠道不多，記者先生每次享過美食後，隔日必在報上專題推介形容一翻，以報美味大鱔之遇。日久，這類經策劃的推介文章就被稱作鱔稿。食店得廣收廣告效力之餘，在那時段必定成為一般勞苦市民，清茶啖飯後的熱門談論話題。沒能吃到，看一下文字介紹或聽一下街坊傳誦，幻想渴望中也就當作是吃過了。另一方面，有吸引大眾注意力的資料來源，報館也是得益者。 

      現在資訊和廣告渠道已經五花八門，上天下地舖天蓋地日日四方八面的湧向你。中國人愛吃會吃，香港更是可以用三步一食店來形容。多采多姿外，在競爭力下食店的推薦介紹，已經不單只在香港的雜誌式彩色印刷的報紙上。各種名目或專題的飲食節目，通過電視以一種電子鱔稿的形式入侵你的意識中。 

      我不是個會飲懂食的人，但也愛吃。不會全盤接收這些電子鱔稿，但也無力全面抗拒。於是，前幾天在看了一個介紹甚麼打出成功飲食的電視節目後，決定出島去試吃一下新一代香港茶餐廳，它獨家鑽研炮製的魚湯加沙魚翅湯底的魚蛋粉麵，和同樣被形容為鎮店之寶的咖哩食品。 

      在香港的茶餐廳吃東西，一般情況下，你可別要求地方寬敞或額外好的服務。總知，就按茶餐廳的特有環境和服務要求就好了(這也是香港茶餐廳的特式之一)。在銅鑼灣的午飯時間的茶餐廳，更應抱著這種精神和心理準備。 

      魚蛋麵的魚湯底真的清甜而不腥，那生麵也真的很有點水準，韌爽而口有感，魚蛋也好味，呼呼嚕嚕把湯底也喝了一半。另外那個咖哩牛筋腩，也真不錯，以三十多元的一碟咖哩飯，質素算是可以了。不過，我們從進店到吃完離開，最多不過半小時，侍應們竟先後叫我們搬兩次枱。原因，只因午飯時間人多。須說對茶餐廳的服務己不作有所要求，但也實在吃得不快呢！ 

      好了，嘗過美食，忙讓出位置，付錢離開。可，還沒行過兩條街，開始口渴口乾。跟著來的情況是，一面逛街購物，一面買各類飲料來解喉間那種口渴感，另一面又回憶著剛用過的午餐。當時，並不覺有重味精感呢！這兩款鎮店之寶，它，究竟下了甚麼材料？