[作者： 採訪整理／施沛琳 | 大家健康雜誌]

     類風濕性關節炎屬於一種自體免疫疾病，若要透過食物調理身體，振興醫院營養治療科營養治療師林孟瑜指出，只要維持正常的免疫力即可。像平時不要偏食，勿過度依賴生化性食物，在飲食上採均衡原則等。

     她建議，可多攝取抗氧化食物或營養素，對抗自由基的產生，最好的抗氧化食物以顏色豐富的蔬果最好，如富含胡蘿蔔素的紅蘿蔔、類黃酮的黃色蔬菜、葉綠素的綠色蔬菜、含花青素與黑色素的紫色蔬菜。

     台北市立聯合醫院中醫院區中醫兒科專任主治醫師申一中表示，飲食上應選擇易消化食物，烹調方式以「清淡爽口」為原則，少吃辛辣、油膩及冰冷的食物，多吃開胃的食物，如大棗、薏仁、木瓜等，尤其是薏仁具有去濕、祛風、利關節的作用。身體若屬熱性，應多吃綠豆、西瓜等食物；若屬寒性，可吃羊或牛肉等，但攝取量不宜過多。此外，台北市立聯合醫院中興院區中醫科特約中醫師吳明珠也特地為類風濕性關節患者，設計以下藥膳食補。

■舒痹湯

材料：薏苡仁、木瓜、伸筋草、千年健等藥材各1兩、水5碗、海參300公克、蔥3根、薑20公克、蹄筋100公克。

調味料：干貝蠔油3大匙、冰糖1大匙、香油1大匙、太白粉1大匙、水2大匙。

作法：1.中藥材用紗布包好，放入鍋中，加入水後以大火煮，再用小火煎40分鐘，取藥湯備用。

2.海參洗淨切斜段；蔥洗淨切段；薑洗淨切片；調製太白粉水備用。

3.將蹄筋與藥湯一起用小火煮約20分鐘，至蹄筋軟爛備用。

4.另起鍋，放1大匙油，燒熱，爆香蔥、薑，放入海參、干貝蠔油、冰糖，連同蹄筋及高湯，一起用小火煮約5分鐘，再慢慢倒入太白粉水勾芡，最後滴上香油即可。

欲閱讀全文，請詳閱以下網址:

http://tw.news.yahoo.com/%E9%80%80%E5%8C%96-%E7%97%9B%E9%A2%A8-%E9%A1%9E%E9%A2%A8%E6%BF%95%E6%80%A7%E9%97%9C%E7%AF%80%E7%82%8E-%E5%93%AA%E4%BA%9B%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%A6%81%E5%BF%8C%E8%AB%B1-064510444.html