液體在胃裡的停留時間很短，只有幾分鐘到十幾分鐘，停留的時間愈短，就愈不容易刺激胃酸分泌，不致傷胃。

另一方面，胃酸是強酸，酸鹼值（pH 值）僅1 ∼ 2，因此加水稀釋後的檸檬汁，跟胃酸比起來算是「小巫見大巫」，相較之下沒那麼酸， 因此空腹喝檸汁應該不會傷胃。 很多人喜歡起床後就來杯咖啡，用咖啡香來喚醒大腦。但要提醒的是， 空腹時不宜喝咖啡，因為咖啡因會強烈刺激胃酸分泌，確實傷胃。

空腹時也別喝酒。 食物的營養是由小腸吸收，但酒精卻是從胃吸收。 如果空腹時喝酒，酒精會直接接觸到胃黏膜而被吸收，強烈刺激胃酸分泌，很傷胃，也可能引發急性胃炎。

咖啡、酒最好都等飯後再喝。 喝檸檬汁可減少胃酸分泌？ 民間偏方說胃不好的人可以喝檸檬汁來抑制胃酸分泌， 這並不正確。

胃酸是強酸，需要強鹼才能中和，例如胃乳片的成份是碳酸氫納，屬於強鹼，就有辦法中和強酸，相較之下檸檬汁鹼性不夠，不足以中和胃酸。

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