中年以後，就要吃更多的肉！ 認為「吃肉有礙健康」的人，你其實正抱持著錯誤的觀念。肉類做為「食材」並無不對，錯的是那種吃太多肉的「飲食方式」。

而不管是吃哪種食物，「攝取過量」都不會帶來好結果，並不僅限於肉類。 有些人在邁入中年之後，為了對抗代謝症候群，而過著清淡的飲食生活，對「粗茶淡飯才有益健康」的說法也深信不疑，因此在邁入老年之後，仍然避免攝取肉類等動物性食物。

的確，40、50 歲的人有罹患代謝症候群的疑慮，因此攝取健康飲食，避免吃含有大量脂質的肉類一事並沒有錯。 但是在邁入老年之後，若仍避免攝取動物性食物可就會造成反效果了。

相較於擔心是否罹患代謝症候群，邁入老年期後更該將「活力」視為優先考量，進而多吃肉類才對。 肉類當中富含蛋白質，而蛋白質可說是人類生存不可或缺的營養素。有研究報告指出，越是每天攝取動物性食材的高齡者，越是能夠活力充沛且精神飽滿。因此食量越小，越容易陷入營養不良的高齡者，越該盡可能攝取動物性食材。

除了肉類以外，魚類、蛋類、乳製品也屬於動物性食材，讓我們每天攝取適量的動物性食物吧。 健忘症、失智症預防食譜 菜單主角的主菜，基本上以肉類、魚類、大豆製品、雞蛋等能夠攝取充分蛋白質的食材製作而成。

但是請各位注意，千萬不要打造出早中晚三餐都是「肉類料理」的菜單。讓我們一起享用變化豐富的餐點吧。

分享自:健康遠見