【聯合報／記者張祐齊／報導】

詩人麥穗說，他從年輕時就喜歡爬山，可鍛鍊體力讓身體自然流汗，是不錯的養生之道。 記者張祐齊／翻攝

本名楊華康的詩人麥穗說，散步、游泳和登山，以及秉持不外食原則，就是他養生祕訣，希望和讀者一起分享。

今年84歲的楊華康說，自己在上海出生，1948年才19歲，就隨著親戚來台灣，先住在新北市新店區文山茶場；隨著林務局工作轉調，陸續到烏來孝義、信賢等地，宿舍在烏來區老街旁，1953年就定居，至今超過60年。

山／年輕爬大山 年長走小山

年輕時因為在林務局烏來工作站工作，要從事造林監工，得一直爬山，鍛鍊出很好腳力和體力；走遍烏來區所有的山，包括大同山、阿玉山、內洞，爬山成為年輕時最佳運動。

年紀漸長，從林務局退休後，仍然喜好爬山。但他建議高齡者不能爬太陡的山，以免影響膝關節，爬山一個小時，流流汗達到運動效果就可。

林／退休泡公所 天天來回走

退休後還是閒不下來，楊華康說，退休後擔任烏來區公所調解委員，每天都要到公所報到協調民眾糾紛。雖然公所到住家路程來回約四公里，都堅持走路到公所。

妻子笑說他在烏來的交通工具就是走路，晚餐後也要到烏來街頭散步至少半小時；他認為走路散步，多吸收山林間空氣，是養生祕訣之一。

溪／天天揪髮妻 泳渡南勢溪

楊華康說，除了爬山和散步，最愛的運動就是游泳。住家後面的南勢溪，就是天然游泳池，幾乎天天和妻子到南勢溪游一個小時才過癮，可達到全身血液循環目的。他建議讀者每周至少游泳一次，對提升肺活量有幫助。

除了運動，每年還會和妻子出國旅遊，保持愉悅心情。楊華康說，去年到 尼泊爾觀光，是該團年紀最大的團員，到外地走走，也是養生之道。

吃／外食不健康 餐餐都開伙

楊華康說，飲食方面要特別注意，切記不要大魚大肉，清淡為主。像早餐只吃吐司、麥片和黑芝麻，午餐簡單吃，晚餐青菜為主、肉類少許，就寢前再吃一顆蘋果。每天一顆蛋、一顆多種維他命，讓飲食均衡，不要喝碳酸飲料。

最重要的是不要吃外食，因為外食農藥太多、油膩不衛生，大都用回鍋油，吃多了會引發心血管疾病。因此長期以來不外食，已是養生的基本原則。

楊華康先生能活到高齡84歲，從他的養生之道如勤運動、不吃外食等，較之多數人四體不勤、天天以外食餵飽三餐，都可印證長壽其來有自。

首先，楊先生在年輕時，因從事造林監工，必須經常爬山，從而鍛鍊極佳的腳力與體力，並奠定他健康的根本；即使退休後，不能爬大山，但照樣可以爬郊山，而且還勤於走路、散步，這種運動不輟的精神，是值得大家學習之處。

其次，他到現在仍保持天天游泳的習慣，這種水中運動既可達到全身及四肢肌肉的活動，而且有助於老人家提升心肺功能。但有一點要特別留意，如果不是在室內游泳池，要注意冬天時溪水較為冷洌，老人家應慎防下水時溫度過低而增加心臟的負荷，也要避免被溪中尖銳石頭割傷。

許多人往往以工作繁忙，作為無暇運動的藉口。如果無法每天抽出30分鐘運動，有許多研究已證實，分次運動也有效果，例如在搭公車、捷運通勤時，不妨盡量提前一、兩站下車，用走路到達目的地。不然就是要著重運動的效率，也就是在有限時間內達到運動效果，例如跑步或快走，比優閒的走路或散步，更可達到出汗的程度。

至於飲食方面，盡量不吃外食，有其道理，主要是餐廳或小吃攤的飲食通常會添加過多的油脂、糖和鹽，而且能吃到的蔬菜種類也比較少。因此，建議民眾如果外食不可免，至少每天要有一餐在家準備；如果去吃自助餐，則可多挑蔬菜，回家後多吃各種顏色的水果，盡量達到「每天五蔬果」的原則。

（諮詢／台大醫院家庭醫學科主治醫師姚建安）