不過，歷史不會忘記紐倫堡早在十一世紀神聖羅馬帝國的時代，便由皇帝亨利三世（Heinrich III 1017-1056）建造，作為對抗波希米亞的作戰基地，紐倫堡很快便成為神聖羅馬帝國重要的貿易中心，其後的腓特列三世（Friedrich III 1415-1493）頒布特許狀，准許紐倫堡獨立成為帝國的「自由市」，由帝國會議直接管轄，紐倫堡很早便站在歷史的尖端。十六世紀後慕尼黑崛起，逐漸取代紐倫堡的地位。紐倫堡在二次大戰末期受到嚴重破壞，戰後更因「紐倫堡大審」受到國際囑目，但「慕尼黑啤酒節」技高一著，硬是搶走了所有的鋒頭，紐倫堡逐漸被世人淡忘，所幸釀酒的傳統一直保留下來。

  紐倫堡是個城市（Stadt），也是「紐倫堡地區」（Nuernberger-Land）的總稱。

距離紐倫堡市中心四十公里處的赫斯布魯克（Hersbruck），是弗蘭肯地區重要的啤酒花產地，因此紐倫堡很早便成為巴伐利亞北部的啤酒重鎮，三、四百家百年老字號的傳統啤酒廠，圍繞在紐倫堡周邊的城鎮，假如你想知道什麼才是真正的德國啤酒，來這裡就對了。假如你的時間匆忙，祇能選擇一家啤酒館，那麼位於紐倫堡市中心柏格街十九號的「老城坊啤酒館」（Hausbrauerei Altstadthof），就是你不必懷疑的唯一選擇。

  當然，光喝啤酒對台灣人而言是絕對不會滿足的，這時轉戰到幾家同樣百年字號的香腸老店，大快朵頤一番，人生最快樂的時刻也不過如此。【End】