該店位在中和環球購物中心4F，算是頗為好找，恰巧該店的隔壁為欣葉小聚，看著別人的餐點也讓我跟妹妹實在很好奇，但無奈吃不到只好留到下次再來踩點，雖說，該店位置不少，但還是建議大家若是要在用餐時間前往的話，最好還是要訂位比較保險。

該店的桌距並不會太過擁擠，蒸點廚房區也採半透明設計，只是我們當天到1點半才用餐，吃完飯就已將近2點多了，在用餐過程中，我覺得該店服務不錯，不會因為人多而服務不佳或是少了笑容，還會時時提醒客人要小心階梯，讓人不禁對該店有了頗不錯的印象。

上官網看了一下介紹後，這才發現原來川蜀食尚餐飲集團底下的店家頗多，這裡就只提及川蜀食尚 新川菜料理餐廳的特色，四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”，川菜乃中國四大菜系之一，自古即以『尚滋味』、『好辛香』著稱，食味萬千的川菜，豈止於此，『吃在中國，味在四川』之說，流傳有『一菜一格，百菜百味』的佳話，『川蜀食尚』就此孕育而生。又香又辣又下飯的川菜，總是讓老饕們難以戒口，位於中和環球購物中心四樓的『川蜀食尚』，自開幕以來就在美食界享有好評，以美味的創意川味料理著稱，鎮店主廚擁有川式菜餚經驗20年，再搭配上巧思與創意，成就出令人激賞的創意四川料理(註)。

本來我是想要拍下所有Menu，但後來在拍店門口照時，發現門口有放置Menu本也就沒拍下整本Menu本，而且官網也有詳細的Menu菜色與價格，倘若大家想要清楚了解該店菜色的話，可以直接上官網了解會比較清楚，只是我上了官網查Menu時，發現該店有調漲價格，果然現在是什麼都漲的年代了。(川蜀食尚Menu介紹：川蜀食尚Menu介紹)

Menu上頭的辣椒圖樣，就是代表該款菜色的辣度為何，當我和妹妹在點餐時，妹婿特別叮嚀妹妹一定要點上該店的招牌菜--川蜀蝦仁煲，因為之前妹婿之前有吃過，覺得頗不錯吃便特別推薦要點來讓我們嚐嚐，當我看到菜單上有著絲瓜蝦仁湯包，我當然也要點上一籠來吃看看，只是到川菜館吃湯包似乎有那麼一點不搭軋丫~~

因為一共有6個大人，弟弟已是國中生所以就直接算大人了，我們也就點了8樣菜，白飯則是依人頭點了6碗，1碗為25元，含服務費整個算下來也讓妹婿破費了3千出頭，平均一人約莫500元，若是人多的話當然也有宴席菜可選，點完餐沒多久，店員便送上了一人一小杯的果醋，果醋是不會續加，所以喝完也就沒了，就端看大家是否要點飲料或是配免費的白開水。

果醋：喝起來酸甜可口，也讓人更加胃口大開，可惜不能續加，不然，邊吃辣菜邊喝果醋倒是個頗不錯的解辣飲品。

本以為餐廳8成滿，上菜速度會頗慢，但沒想到上菜速度卻頗讓我意外，正當我們邊喝開水邊聊天時，沒多久餐點就陸續上桌，而且速度快到我都有點來不及拍照了，不過，好在妹妹已經十分熟練我要如何拍照了，這時就不禁得說有個拍照小幫手真好。

絲瓜蝦仁小籠湯包：翠綠的絲瓜在白色外皮的襯托下顯得更加精緻迷人，將其挾起後，沉甸甸的湯包模樣讓人不禁吞了一大口口水，趁熱嚐下一口後，滿滿的湯汁順勢在口中留下鮮甜的滋味，嚐起來雖不錯吃，但總覺得蝦子的鮮味似乎有點不足，反倒是絲瓜的清甜搶走了蝦子的鮮味。

原味小籠湯包：趁熱嚐上一口後，燙口的湯汁在口中四溢，鮮甜不油膩的豬肉甜味讓人一吃就喜歡不已，再加上豬絞肉還保有些許的口感，讓人在咀嚼時更能嚐到豬肉的鮮甜滋味。

香辣霸王雞：紅通通的醬汁光看就覺得是道頗辣的料理，吃起來雖是涼菜，但由於使用了無骨雞腿肉，吃起來不但好入口且雞肉也是彈性有嚼性，沒什麼雞肉羶味，取而代之是香辣中帶點酸度與些許的芝麻香氣。

五更腸旺：份量看起來雖與一般沒差多少，但拿湯匙細翻裡頭配料後，大腸與豬血的份量頗多且大塊，嚐起來雖辣口卻是配飯的好菜色，只是我不是很愛吃五更腸旺，所以只有淺嚐味道而已。

乾扁四季豆：原以為辣度只有2根辣椒應是不至於太辣，沒想到對不嗜辣的我來說還是頗辣，四季豆吃起來不會有油膩感，反而清甜的四季豆香中是帶點豬絞肉的肉香與蒜香味，讓人頓時忘卻了辣口的口感，情不自禁一口接一口搭配白飯下肚。

川蜀蝦仁煲：紅通通的蝦仁煲讓人不禁有點擔心是否會又是超辣菜色，與麵包一同搭配後，一入口只覺得辣度算是微辣，細嚐總覺得像是紅咖哩醬的口感，暗藏其中的蝦仁塊更是增添了口中的咀嚼感與鮮甜味，滑口的蝦仁煲與柔軟麵包頗為合適，完全不會覺得有不搭軋的感覺。

香菇雞湯：喝起來不會有油膩感，而是淡淡的香菇味與雞肉香氣，沒有因為是一道常見的湯品而使用很多的雞胸肉，反而是用了不少的雞腿肉與雞小翅，在辣口的菜色洗禮下，來上一碗不辣的湯品，頓時覺得解辣不少。

清蒸石斑魚：雖說價格不便宜，但以尺寸上來說也算是一條頗大尾的石斑魚，由於是現蒸緣故，因此，也是最晚才上桌的菜色，魚肉吃起來細緻且帶點淡淡的青蔥香氣，細嚐其味總覺得似乎有著極微淡的土味，覺得有點小小的可惜了。

因為我也沒吃過很多間川菜料理店，我是覺得該店還滿好吃，只是有些菜還是辣了一點，倘若有帶小朋友的話，可能會覺得很多菜色不能吃就是了，至於湯包部分，原味小籠湯包倒是可以點來嚐嚐，至於絲瓜蝦仁湯包就覺得還是蘇杭小館比較讓我喜歡，喜歡吃辣的朋友們，下次可以到該店嚐嚐新式川菜料理的風味，至於我倒是比較想要去試試同為川蜀食尚餐飲集團底下的山間堂，看看與川蜀食尚 新川菜料理有什麼差異之處。

同場介紹：川菜料理~開飯川食堂(台北京站店)

川蜀食尚 新川菜料理官網：川蜀食尚 新川菜料理

川蜀食尚環球中和店粉絲團：川蜀食尚環球中和店粉絲團

營業時間 11:00-22:00 

電話：02-77318188

地址：新北市中和區中山路三段122號4樓