石青如來自一個音樂家庭，四歲由父親啟蒙學習小提琴，七歲接觸鋼琴。早期的音樂學習過程中已展現相當的音樂天份，以全國榜首進入第一志願國立台灣師範大學音樂系。

師大音樂系畢業後獲獎學金赴美深造，於波士頓大學雙主修作曲及鋼琴演奏，並擔任大學部與研究所助教。隨後進入紐約市立大學作曲博士班，師事普立茲音樂獎得主David Del Tredici及作曲系主任David Olan。

曾擔任台灣晨曦音樂出版公司特約作曲家，出版《台灣風情之幻想曲—夢河》、《大家來拉小提琴》等數十集樂譜及CD有聲教材。

並以《台灣風情畫》音樂專輯獲得行政院金鼎獎 (現: 傳藝金曲獎) 最佳編曲獎，受邀至總統府接受表揚。2017年以合唱作品專輯《土地的歌》入圍傳藝金曲獎最佳作曲等六個主要獎項，榮獲最佳作詞、最佳詮釋及最佳製作獎。


　作品包括獨奏、獨唱、室內樂、合唱音樂及管絃樂等。風格涵蓋廣泛深情流暢，兼具古典與現代 、藝術與通俗之美。尤擅長以台灣傳統的音樂素材融入作品，投入對母土台灣的熱情，做最真摯的詮釋。

重要作品包括《破曉》鋼琴小提琴雙協奏曲、《那些天  蔣渭水在牢裡》清唱劇、《土地的歌》無伴奏合唱組曲、《生命的頌歌》鋼琴三重奏、《是春天為我們開門的時候》鋼琴三重奏、寫給小提琴與鋼琴的《台灣幻想曲》《新生》以及《青春》豎笛五重奏、《金色的詩歌》弦樂重奏等，發表於在美國主要城市如紐約、波士頓、舊金山、西雅圖等; 德國柏林、斯圖加特; 加拿大、新加坡、日本及台北國家音樂廳、各縣市文化中心等。影響所及，除了成為音樂會的熱門曲目，在海外更是大受歡迎。也經常受邀舉辦音樂講座，分享創作心得，是當代台灣最活躍的作曲家之一。