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2006/08/02 00:29:52瀏覽3256|回應0|推薦5 | |
生活於南極的魚類有四科,其中Channichtyidae一科其紅血球中沒有血紅素,在脊椎動物中可謂絕無僅有的事。因為這樣看起來很白所以有冰魚之稱,這些魚卻擁有強有力的心臟以補血液中氧輸送的不足,我們常吃的南極冰魚因為他嘴長又寬又有利齒,所以又稱crocodileice fish,冰魚主食南極磷蝦,及其他小魚小蝦,體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分及豐富氨基酸、維他命A、B群、礦物質,且鈣質含量風富,不含血紅素,營養價值高,是很適合現代人的健康食品。 |
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( 知識學習|隨堂筆記 ) |