熟識方岑的朋友都知本姑娘愛小酌紅酒！ 
紅酒的樂趣莫過於"尋"味,這是其他酒類飲品不及之處,不同品種不同食物,不同氣候不同空間,不同飲期不同朋友,撞擊出不同風味。因而有幸結識許多葡萄酒愛好者,分享 "尋"味的樂趣。 
Decanter雜誌的葉小綺就是其中之一,之前她曾採訪過我的蘇繡收藏,嚴謹撰稿的態度讓我很欣賞,所以當她說要我談談紅酒我也很期待。 聯繫的過程氣氛神秘,她說要約在新光三越A9館剛開幕的<老乾杯>,後來我才知道原來<老乾杯>提供很棒的酒食空間,有專屬的<日出酒藏>,優異的侍酒師 。 這回更讓本姑娘折服小綺細膩的心思,竟然~ 竟然~ 竟然使出"盲飲"這招 盲飲Blind-Testing就是將酒的瓶身包覆起來,在不知內容物的情形下,透過感官"尋"味,真看 真聞 真感受。 唉呦!小綺妳嘛幫幫忙,本姑娘是玩樂心態浸飲紅酒天地,頭一回"盲飲"處女秀竟是獻給Decanter ,結果是~ ~ ~以下轉載自Decanter2010年2~3月號P.62葉小綺文章: 前言：要不是葡萄酒，也難有機會認識方岑鮮為人知的一面，她總是興高采烈的聊紅酒、喝紅酒，千真萬確是個以葡萄酒為快樂之本的幸福女人！
「好香啊……不只有卡本內蘇維濃、還有希哈……好成熟的黑莓，應該是新世界的酒款吧？真的好香啊！」飲了一口紅酒，方岑抿了抿唇，又再飲一口，似乎是篤定答案了，卻又立刻深陷思考中，不時望著被包覆的酒瓶說：「可是……怎麼可能這麼香呢？！」、「唉呦，我好想知道答案，但是，等等，再讓我想一下…… ◎ 盲飲初試 展現業餘本事 第一次和受訪者玩盲飲的遊戲，我沒有事先告知方岑，抱著記憶中曾經聽過方岑提及品酒經驗，似乎很喜歡Robert Mondavi Winery的葡萄酒，便一時興起，決定來玩個盲飲的遊戲，反正專業的人猜得準，一點也不稀奇，但是如果業餘玩家能說得出一點輪廓，就很不簡單了。
大家都知道方岑是個演員，但很少人知道她也是個不折不扣的藝術品味家，她在新店的某處大廈收藏了近百幅的中國蘇繡，每每談起藝術，話匣子一開就停不了，愛逛畫展、喜歡涉獵藝術知識的她，其實還有個鮮為人知的心頭好，那就是葡萄酒，即使一人在家，也能走到哪喝到哪，幾乎到了一日無紅酒便面目可憎的境界，就衝著這點，我大膽要試試她的本事。
盲飲的謎底揭曉，答案是Private Selection Cabernet Sauvignon，這款酒主要成分是89% Cabernet Sauvignon、5% Cabernet Franc、3% Zinfandel、2% Syrah、1% Petite Sirah，方岑精準的答覆出乎我的意料，連高手都難辨別的Melot和Cabernet Sauvignon，她竟然能正確的說出來！
「天哪！是Robert Mondavi，我竟然沒喝出來，不過，果然是以卡本內葡萄為主要品種吧……只是……我真的很意外，這支果香特別豐沛！」方岑驚訝又興奮說，我知道這款海岸卡本內蘇維濃紅酒帶有優雅動人的美麗色澤，以及豐富如黑李、黑苺的黑色果香，以及從Monterey和San Luis Obispo Counties地區所種植的葡萄當中散發出來的獨特香料氣息。「甜美的香草滋味融合了豐富的丹寧在口中釋放，獨特又多樣複雜的滋味使人再三回味不已。」
◎ 美食美酒 激盪創作靈感 沒有三兩三，不敢上梁山。雖然方岑一直謙稱不懂葡萄酒，只是有機會就盡量品嘗，但是，我相信知識是經驗的累積，於是和友人聚餐，她會自備紅酒，出國度假，也不辭辛勞扛酒去，就算一個人在家，也能一邊卸妝一邊喝紅酒，她說，紅酒是電影之外，帶給她最大樂趣的東西，她曾經在連續三天兩夜幾乎未闔眼的瘋狂拍戲之後，中午直奔品酒會，一口氣品飲73家波爾多，「沒騙你，真的很誇張，一聽到葡萄酒，我精神都來了！」
或許是烤得吱吱作響的澳洲和牛肋眼牛排與海岸卡本內蘇維濃，搭配得天衣無縫，激盪出藝術家的靈感，方岑面頰紅潤，文思泉湧，突然創作了起來，「如果用人來比喻葡萄品種，那麼Cabernet Sauvignon是豔光四射的舞者、Pinot就是擦了香水的優雅法國女人；如果用愛情形容葡萄酒，那麼Old World是永恆的戀人，耐人尋味，需要時間去細細品味，New World就是一夜激情，立竿見影，夢幻但短暫。」
記得幾年前，葡萄酒專家劉鉅堂曾寫過一本書《徜徉玫瑰人生——葡萄酒為快樂之本》，方岑還特地寫了一首詩作為序，如果仔細拜讀其中的文句，就會發現陶醉在葡萄酒世界的女人，因葡萄酒而樂，也因葡萄酒而美，也只有葡萄酒能讓方岑不再需要帶著一張戲劇的臉，只要舉起杯，便有一起共賞如玫瑰般人生的風景的知心朋友了。 徜徉玫瑰人生 文：方岑 等 你 等著與你相遇 等你開啟我的性靈 沒有你 我不會豐富 沒有你 我不會有故事 你說女人的美在姿色氣韻 在你面前毫無掩飾真情流露 迫不及待與你的氣息纏綿舞動 杯光交錯 酒色迷離 香氣縈迴 韻味流轉 以華麗富饒耽溺沉醉著迷你的吻 給你一個希哈的吻 如熱情的森巴 給你一個梅洛的吻 如優雅的法國香頌 給你一個黑皮諾的吻 如輕鬆的巴薩諾瓦 給你一個金芬黛的吻 如騷動濃烈的佛朗明哥 給你一個卡本內蘇維翁的吻 如弔詭深沉挑逗誘惑的皮耶左拉 不斷 不斷不斷 不斷不斷不斷 不斷 不斷 不斷 不 斷 地 吻
在喜悅時吮啜唇間 我了然地笑 甜滋滋 在哀傷時浸潤味蕾 我惆悵地哭 溶入你的淚水 然後 你微醺了 你說 小親親 我不需要別人 只要妳 妳是我的 妳是我的 妳是我的黑櫻桃 黑醋栗 黑胡椒 黑棗 覆盆子 巧克力 橡木桶 石榴 草莓 西洋杉 煙燻吉司 香草 紫羅蘭 梅子 煙草 藍莓 葡萄乾 無花果 丁香 蘋果 妳豐富了我 我只想和妳 徜徉玫瑰人生 |
方岑小檔案 演員 因為演戲出名，私底下卻是個不折不扣鍾愛品酩葡萄酒、藝術欣賞，更懂得收藏投資中國蘇繡的奇女子。近年愛上法國布根地葡萄酒，努力增加品酒經驗值中。 |
飲酒應適量 | 
字體：小 中 大
