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| 2013/03/20 23:50:43瀏覽342｜回應0｜推薦0 | |||||||||||||||||||
Big Thanks to CC. Wonderful news~
維生要素B12
然而，近十年來日本鳥取大學研究發現，從日本平常吃的乾綠海苔(Enteromorpha sp.)及紫海苔(Porphyra sp.)中，分別測得每100公克含63.6及32.3微克B12，其含量遠高於雞蛋的1.0微克及牛奶的0.6微克，並且已證實這些B12都是具有生理活性。此外，國立首爾大學也調查了韓國的百歲人瑞，發現他們的飲食少油少肉，多穀物和蔬果；而他們的維生素B12食物來源，多來自海苔和發酵食品（doenjang, chungkookjang, gochujang, ganjang, kimchi），並且也沒有吃B12補充劑。由此顯示，純蔬食者只要飲食得宜，仍然不至於發生維生素B12缺乏症狀。
註：由100公克可食部分取樣分析所得
資料來源：台灣衛生署公告食品營養成分表 美國USDA營養成份資料庫 Biesalski & Grimm (2005) Pocket Atlas of Nutrition Journal of Agricultural and Food Chemistry 2007;47,2341-3. The Korean Journal of Nutrition 2008;41:439-47. 資料來源：書泉出版社【2012飲食密碼】
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荷蘭環境評估委員 : 吃素能節省80%成本達氣候目標
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Vegan透露著神聖的愛的意識，是一種愛的行動哲學，
更是一種慈悲高雅的生活態度，不僅實踐低碳的環保生活方式，
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