吃過不油不膩的Pizza嗎？通常Pizaa讓人聯想到的是高熱量、高油脂，然而「Veggie Joy」蔬食樂的素食Pizza卻顛覆你的想像，「蘑菇Pizza」不但找不到肉、奶、蛋，裡頭放滿香菇、洋菇、青(紅)椒，更是口感清爽的秘訣。店家笑 著說：「誰說速食不能是素食，年輕人愛吃速食也可以吃得營養健康，又不傷害地球！」

蔬食樂的老闆與老闆娘，都不是餐飲食品相關科系出身，但他們卻有一個相同的「愛地球」理念。就是因為愛地球，而且認為殺生非常殘忍，他們堅持吃素幾十年，家裡的小朋友更是一路吃素吃到大，個個人高馬大、體格健壯，打破一般人對於吃素不營養的刻板印象。店家說，法、德國人年輕人有七成以上都吃素，如果人類願 意改吃素，地球的暖化問題就能改善九成了，希望能把這樣的觀念，帶給台灣還沒吃素的朋友們。


▲年輕人愛吃速食也可以吃得營養健康，又不傷害地球！

在國外，吃素是一種流行的象徵，愛地球、懂環保是一件很「潮」的事，而漢堡這種早已是見怪不怪的速食，在蔬食樂也有不一樣的面貌，「貝果漢堡」不同一般，除了是素的之外，更打破普通漢堡輕輕一壓就扁的「騙局」，吃起來不只有嚼勁，還吃得到扎實的飽足感，沒有化學的味道，非常受年輕人歡迎。

店家說，起初嘗試要把油膩的披薩、漢堡改做素的，必須要面臨的第一關就是「口感」，麵粉內不摻奶蛋，又要有香氣、嚼勁、可以烤卻不變色、保持口味，那都不是立刻就能辦到的，不斷反反覆覆的試做試吃，才能試出目前的最佳狀態。經過長時間的研發，蔬食樂的環保概念與清爽口感的素食速食，不僅獲得誠品書局的青 睞，更受到各大媒體的關注，紛紛推廣他們的理念與美食。

「地球生病了，住在上面的我們就像它的家人，應該要救救它。」蔬食樂表示，塑化劑僅揭開現代人食物危機的面紗，還有更多更多我們不知道的潛藏危機，尤其是眼前地球暖化的事實，是我們不得不正視的問題。

「吃素就能救地球」是蔬食樂的重要核心信念，採訪過程中，他們再三強調，希望把這樣的信念分享、傳達給更多人，素食可以很好吃，甚至更好吃。過去人類只要吃得飽，現代人追求吃得好，各種報導都在在顯示，吃素可以降低癌症機率、心臟病、糖尿病、高血壓等諸多病症，不只救地球，如果可以吃得環保又健康，何不嘗 試看看素食速食呢！