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2011/01/29 13:34:17瀏覽3262|回應20|推薦91 | |
葡萄樹 在冬天 進入 休眠狀態 看到我那 成堆的 軟木塞 也來 分享一下 和 葡萄酒收藏 息息相關 的 軟木塞 吧
第一張 的 相片 是 生長在 葡萄牙 被剝完皮 的 Cork oak ( 軟木塞橡樹 ) 這種 常綠的 軟木塞橡樹 分佈在 地中海沿岸 的 歐洲西南部地區 以及 非洲北部 葡萄牙 是 主要的 生產國家
我 從前 也會有錯覺 以為 軟木塞的製造 是要 砍樹 破壞自然生態 事實上 只是 剝取樹皮 整棵樹需要 生長到約 25年 才有足夠厚度的樹皮 之後 每隔約10年 才能 再次 剝取樹皮 來製作 軟木塞 樹木的壽命 超過 150 年 這樣的 經濟效益 讓樹木的種植 能夠 長長久久
軟木塞橡樹 的 枝葉 和 花果 圖片
上圖為 法國南部 Languedoc-Roussillon 地區 的 軟木塞橡樹
下圖 為 葡萄牙 Portugal地區 剝取樹皮後 堆放的情形 以上四張相片 皆來自 維基百科 Wikipedia 及 參考 其內容介紹
軟木塞的製造 請連結到 http://www.realcork.org/artigo/3.htm 有完整詳細的介紹
通常 葡萄酒的收藏 會把瓶子橫放 讓 軟木塞 接觸酒液保持飽滿狀態 瓶子外頭的空氣 只有極少能進入 讓 葡萄酒的醇化 能如 華爾滋舞步waltz 幽雅地 進行 軟木塞 雖然 都會經過 一 層又一層 的 消毒和保存程序 充滿生命力的葡萄酒 長時間 和 木質的瓶塞 接觸 有些 木頭霉味產生 也不會讓人意外 三氯本甲醚 TCA 的污染 這樣拗口的 東西 於是乎 出現
接下來 的 可就是 我收集的 軟木塞 了 下面這張相片 是 原汁原味 整塊的 軟木塞
下面這張相片 則是 合成的軟木塞 由 細塊的軟木片 壓碎後 再合成製造
在 北美 澳大利亞 及 紐西蘭 這些具有 新思維 沒有傳統包袱的 新世界產區 塑膠製的 瓶塞 以及 能完全阻隔空氣進入的 金屬螺旋瓶蓋 也就誕生了 逐漸取替 真正 傳統的 軟木塞
下圖是 塑膠製的 瓶塞 色彩圖案 都 顯得 新潮 活潑
下圖是 金屬螺旋瓶蓋
玻璃瓶裡的 軟木塞 是 我大約十多年前所收集的 後來 不知不覺地 被 塞在牆角 也積了一大層的灰塵 兩年多前 我 再次 迷上了 葡萄酒 又收集了 墊子上的 那些 軟木塞
變化萬千 是 葡萄酒 醉人的地方 同樣一批酒 就算 來自相同一個橡木桶 當被分裝在不同的瓶子 經過 不同時間的熟成 存放在 不一樣的地方 生命力的 化學變化 讓人期待 雖然 TCA污染比例 高達5~7% 踩到地雷 的機率 也算不低 我 還是 喜歡 慢慢旋開 傳統軟木塞 這樣 似乎來得 浪漫 又 扣人心弦
最近有些忙 在這 新曆年的 開頭 舊曆年的 尾巴
Derek 和 孩子的老木
在這裡 以 小約翰 史特勞斯 熱鬧 洋溢著節慶味道的 維也納森林故事 Tales from the Vienna Woods by Johann Strauss II 的 音樂
跟 大家 拜個 早年
恭喜 發財 萬事 如意
以下第一張相片 是 種在 陽台的 洋蘭( 嘉德利雅蘭 ) 第二張相片 是 我 兩個妹妹 送給家裡 熱鬧 的 蝴蝶蘭 蝴蝶 到 福氣 也跟著來
恭 賀 新 禧
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