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 益生菌「無添加」是假議題？專業營養師教你看懂成分表與挑選核心 |
| 休閒生活｜生活情報 2026/01/14 19:10:35 |
揭開「無添加」益生菌成分 的世紀謊言在追求天然、極簡的消費浪潮下，「無添加」三個字彷彿成為了優質保健品的金科玉律。然而，對於專業人士而言，宣稱研發出純粹只含菌株的「無添加益生菌」產品，其實是個違背基本製程科學的偽命題。 益生菌作為一種極度敏感的活菌，其製程的複雜性遠超乎一般消費者的想像。若從產業鏈的角度深入探討，我們就會明白，益生菌保健品中不可能只存在單一的菌株。為了確保產品能夠穩定、安全、有效率地抵達人體並發揮作用，特定的添加劑，或我們稱之為「賦形劑」與「品質改良劑」，是不可或缺的幫手。
益生菌製程解密：為什麼必須添加賦形劑？益生菌在製造、包裝、儲存和運送過程中，極易受到環境濕度、溫度等因素影響，導致結塊、活性衰退甚至死亡。因此，為了維持其商業價值和功效，我們必須導入特定的輔助成分。 這些「品質改良劑」的作用，就像是在替菌株提供一個穩定的避風港。舉例來說，常見的乳酸鈣、二氧化矽等成分，它們的首要任務就是防止益生菌粉末因為吸濕而結塊，確保消費者取用的每一份量都能維持均勻。更重要的是，這些成分在維持活菌的穩定性和活性方面扮演了關鍵角色。在現行法規下，凡是通過衛福部認證的保健食品，為達標產品效期內的品質穩定，幾乎都會根據配方特性添加這類品質改良劑。因此，一味地追求形式上的「無添加」，反而可能讓你錯失真正具有功效穩定性的優質產品。 不只要求活菌：還要營養與風味的雙重考量除了確保菌株的穩定性之外，現代益生菌的配方設計更趨向於複合型。研發團隊經常會在產品中加入精心挑選的「營養添加物」，以增強產品的多元效益。 例如，添加維生素、礦物質或B胡蘿蔔素等，旨在讓消費者在補充益生菌，調整體質的同時，也能一併攝取其他重要的營養素，達成「一兼二顧」的效益。從專業角度來看，這些添加物不僅提升了產品的CP值，某些成分在配方中也間接協助了整體產品的穩定性。 此外，不得不提的是「矯味成分」。原始的益生菌菌株在發酵過程中，會產生強烈的酸味，有時甚至伴隨著濃重的發酵臭味，讓許多人感到難以下嚥。如果沒有經過適當的矯味處理，消費者很難將其作為日常保健品長期服用。試問，一款味道不佳、無法持續食用的益生菌，又如何能在體內發揮其最大功效呢？消費者花大錢購買保健品，追求的必然是長期、有效的健康效益，而良好的適口性正是確保長期服用的基礎。 告別盲選！專家教你掌握益生菌挑選的四大核心重點既然追求「無添加」是個迷思，那麼消費者應該將注意力從成分表上移開，轉而聚焦於更具實質效益的四大核心重點：來源、穩定性、安全性與針對性。了解這些關鍵，能幫助我們釐清產品中各個成分背後的原因和目的，從而做出最明智的選擇。 重點一：菌株的「科系」與針對性挑選益生菌，最核心的要素就是「菌株」。菌株就像是生物界的專科醫生，它們有明確的「科系」分工，各自具備不同的專長和功能。例如：
選購時必須先確認自己的需求，才能「選對找到對的菌」。菌株一旦選對，其在體內發揮的能量與效益自然能事半功倍。 重點二：菌數的多寡哲學關於益生菌的「量」，消費者常常有著「越多越好」的誤解。然而，專業的觀點是：菌數太少，很可能無法達到預期效果；但菌數太多，則可能引發不必要的疑慮或副作用。 真正決定勝負的是「主菌」的品質與定植能力，而非盲目堆疊數量。當產品的總菌數高達千億級甚至更高時，消費者反而需要多多考慮。過高的菌數在某些情況下，可能對消化道產生過度刺激，導致脹氣、腹瀉，甚至可能讓原有的便祕問題更為嚴重。精準且適量的菌數搭配高品質的菌株，才能真正為體質奠定優勢。 認證與專利：判斷益生菌功效的公信力門檻在判斷益生菌的功效時，我們必須跳脫花俏的行銷話術，專注於科學實證與官方背書。這不僅是保障消費者權益，更是檢視產品「含金量」的唯一標準。 重點三：只看「I 型專利」的含金量談到專利，許多品牌會宣稱擁有「專利保護」，但實際上，菌株實驗的真實功效證明，只看「I 型專利」（Invention Patent，即發明專利）。 I 型專利代表該菌株經過嚴謹的科學實驗，證實其獨特性與實際功效。這與包裝專利、包埋專利等技術型專利不同。真正的 I 型專利是可以讓消費者在相關資料庫中，透過一組「英文＋數字」的專利號碼進行公開查詢驗證，看見真章。消費者必須避開那些只使用工廠或製造商提供的文獻資料或新聞稿來魚目混珠的噱頭文字陷阱。 重點四：國家級認證的保障如果說專利是科學實證，那麼官方認證就是品質與功效的最高公信力。在臺灣，最值得認明的就是衛福部認證的「健康食品標章」（俗稱：小綠人）。 取得小綠人標章的產品，需要經過國家級書面審查與產品科學實驗的雙重檢驗，確認其具有明確的保健功效。這代表產品不僅在配方上有保障，更代表其功效性經過嚴格把關，是品質有保障、功效有公信力的最佳證明。 資訊透明度：專業品牌不懼怕被檢視最後，一個專業且負責任的保健食品品牌，其資訊公開程度必須是透明且可供消費者檢視的。 在選購益生菌時，務必選擇那些主動公開所有資料的商家。這些資料包含：菌株來源證明、功效實驗報告，以及向官方提交通審的相關文件。保健食品不應是黑箱作業，消費者應當能夠隨時調閱檢查產品的各項數據。能選擇親自送審並公開查閱資料的產品，往往代表品牌對於產品的真實性與安全性具有高度自信。高透明度的資訊，才是消費者建立信任、長期安心食用的基礎。 |
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