本文是賣酒者最不喜歡您看到的文章噢!

我很喜歡喝酒(看到美女或聞到酒香 就會流口水) 這就要怪罪老爸傳下來的基因啦!
我很少喝酒 就是怕它的後遺症: 上癮, 腦細胞受損(老癡呆), 肝受損, 行為失控!  更可怕的是 致癌 (食道癌)

年輕時與朋友飲酒 看到許多人 一喝酒就會臉紅 甚至酒一沾唇沒多久就臉紅如關公

今天心血來潮 也談談飲酒臉紅症

統計顯示 (一)亞洲人 有高達 50% 的人有飲酒紅臉症 (Alcohol Flush Reaction or AFR) 歐洲人很少有飲酒紅臉症現象 (二) 飲酒臉紅症 得食道癌 (esophageal cancer) 機率很高

人喝的酒精 (Ethanol)在體內分解有兩個重要過程(肝, 腎是分解過程的主要器官)
一是酒精 化成 乙醛 (acetaldehyde) 過程需要 酒精代謝酵素alcohol dehydrogenase (ADH)
二是乙醛 化成 醋酸(acetic acid)  過程需要 乙醛代謝酵素acetaldehyde dehydrogenase (ALDH2)

有將近 50% 亞洲人 (最近發現 猶太人也有此現像) 酒精代謝酵素 超強 很有效的將酒精化成乙醛 但是乙醛代謝酵素卻很缺乏效果 引發乙醛大量累積 !  乙醛 會 引起心跳加速, 呼吸加速,表面血管擴張 引起臉紅現像! 乙醛在體內大量累積 與食道癌有密切關係!

歐美人很少有飲酒紅臉症 (也就是乙醛代謝酵素正常) 無乙醛在體內累積的問題 所以 適量飲酒 沒有 食道癌之憂 反而有助心血管循環!  咱可別有樣學樣 成了 monkey see monkey do!  

醫學研究結果: 有飲酒臉紅症者長期少量飲酒也是會容易得食道癌! 
有興趣可參考:
http://en.wikipedia.org/wiki/Alcohol_flush_reaction