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也是回不去的
2008/08/04 14:55:11瀏覽1027|回應6|推薦9

上回說到剉冰,大概沒有人會知道那家我心中的老冰店。叫天天利,不知為什麼,30年了,那老闆的臉仍留在記憶櫃中某個抽屜。

若要說起米粉湯,也有家回不去的夢幻老店,老爸老媽開的,當時整個南港百福里有個出了名的‘米粉嫂’就是我媽。我看小王子寫麵店寫得生動感人,但自己卻不敢輕易回想,因為想到都會想哭,那真是段有血有淚的日子。

米爸懷念的大概是可以大腸吃到飽,其實如果是處理的不好有味道、熟爛度不對、醬料不夠味、薑絲不是現切的,吃到飽也沒什麼好懷念的。

米爸記得‘以前鷴鳥家的油豆腐是請店家清晨送來新鮮的豆腐再自己油炸,然後分批放入米粉湯裡魯’,也不知怎麼開始的,我自告奮勇每天起來開鐵門熱油鍋炸豆腐,炸好一塊塊排好,也每天切好老爸從市場買回來的薑絲,切成絲絲縷縷,做好大概都七點了。

早上如果有課,就坐公車到輔大上課。

常常,身上有股我自己聞得到的油膩味道,而指甲有股清香的薑味。

我至今仍喜愛切薑絲。但阿嬤已往生多年,媽也早已退出江湖。

我和米爸都愛到處嚐嚐米粉湯和麵線,常常吃到不怎麼樣的,很多細節不合標準,很氣惱這樣也敢開店。有時候開店真的不是一門生意而已。

以前,能夠準確拿捏大腸夠不夠爛的,只有我媽的手,知道常客要多鹹、薑絲要多一點的也是靠我媽的腦袋,她是店的靈魂,但她卻因生意把身體搞壞了。

我門家的那家店,不能複製,也回不去了。

( 心情隨筆心情日記 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=A223223139&aid=2104243

 回應文章

依暄
存在記憶就是一種美好^^
2008/08/06 10:29

雖然真的回不去了...但是我想懷念也是一種美好^^

或許正因為回不去...所以在記憶裡它就更顯珍貴了!!

從小到大我只習慣吃我媽炒的米粉...煮的米粉湯

總覺得外面的口味沒有一家比我媽煮的好吃

我想鷴鳥應該很很明瞭這樣的感覺吧

不隻道鷴鳥有沒有學到你媽媽的好手藝??

我到現在還是只會出一張嘴而已呢 ~ 哈哈!!

鷴鳥(A223223139) 於 2008-08-07 10:16 回覆:

只出一張嘴的女孩才幸福呢!

那天看到你說話的樣子,就知道你一定是超幸福的女兒。

果然也是很有口福。

我媽的炒米粉也很好吃。


Victoria今晚不想睡
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放記憶回去
2008/08/05 08:32

大腸薑絲的香氣,像炸豆腐一樣,一塊塊存進記憶櫃的抽屜;當我們遍尋不著好吃的米粉湯,會說:聽說當初鷴鳥家...

鷴鳥(A223223139) 於 2008-08-05 14:13 回覆:

還有配菜很好吃的烤鴨店。


Calla
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也是回不去的
2008/08/05 08:04
原來会作好菜的鳥兒是有家傳背景的,難怪会幫蝦米做好味便當,
一份好味道,確實不只是一門生意,
許多細節的用心絕對看得到、吃得也感覺得到,
只是做吃的生意,真的太辛苦了!
昨天車行經過関門的中興百貨,也覺得美好的記憶又少了一小塊!
我結婚後買的一套大同磁器還是在那兒買的……
[ 灰綠色明信片。] *玩佈置
鷴鳥(A223223139) 於 2008-08-05 09:45 回覆:

我也在8月1日晚上經過中興,那附近我小時候也是踩遍的,當它還是平地的時候。

夠老了,反而有一種平靜。

鷴鳥(A223223139) 於 2008-08-05 09:56 回覆:
要澄清一點:我不太會作菜,只有兩三招,咖哩飯啦洋蔥炒肉啦拿手的不多。


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是喔
2008/08/05 07:27

原來你花樣年華時就是乖巧的女兒。

很想吃夢幻米粉湯。

鷴鳥(A223223139) 於 2008-08-05 09:41 回覆:
最近很不乖。


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啊啊啊
2008/08/04 20:59
我也好喜歡吃米粉湯加油豆腐大腸,但我不加薑絲。不過我還滿好餵的,隨便哪裡的米粉湯都覺得好吃,哈哈XD
鷴鳥(A223223139) 於 2008-08-05 09:40 回覆:
不可以這麼隨便。

米爸
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好吃啊
2008/08/04 16:35
那的確是夢幻米粉湯,我有時候會加些豬血,好好吃!
鷴鳥(A223223139) 於 2008-08-05 09:39 回覆:

對啊我自己幾乎都加2、3塊豬血,再加韭菜、酸菜、芹菜,還有一瓢辣椒。

調查局的米粉湯好吃,但辣椒是不及格的,所以敏娟就不愛。