日本國鳥「丹頂鶴」又被稱為仙鶴，以「專一」聞名，一夫一妻制，除非喪偶，否則成年的丹頂鶴一生只認定一位伴侶，雙宿雙飛。為了保護瀕臨絕種的牠們，北海道釧路市特別設立「丹頂鶴自然公園」，範圍有9萬6千平方公尺大，讓旅客到這裡可以近距離欣賞仙鶴美姿，也了解保育和復育的重要性。丹頂鶴一身雪白羽毛，尾部墨黑，而頭頂一抹紅冠，貴氣的姿態十分優雅。然而過去的人們不懂得生態保育，加上日本當時沒有槍枝管制，因此隨著土地開發，丹頂鶴受到濫捕或棲地被破壞，數量驟減，甚至瀕臨絕種。

直到1924年，人們在北海道的釧路濕原再次發現牠們的足跡，日本政府開始結合民眾力量，設立丹頂鶴保護區，也開始重視保育並著手復育繁衍工作。釧路市的「丹頂鶴自然公園」就是因此誕生，保護區範圍有9萬6千平方公尺大，不可以有任何破壞棲地的建設，讓美麗的仙鶴傳說能流傳下去。根據丹頂鶴自然公園的飼育員吉野智生表示，成年丹頂鶴體重約6到10公斤，雙翅展開有2米長。他們出生後大約100天左右會飛，幼鳥會跟在媽媽身邊一年才分開，2歲時頭頂開始變紅；而在1到4歲期間都跟同儕一起行動，直到4歲才算成年，開始找尋固定配偶，從此雙宿雙飛，一起生活直到終老。

一進到日本居酒屋除了會先上開胃菜一碟，店員也會給每一個人一條濕毛巾，日文叫 oshibori。有可能是冷的、也有可能是熱的，看當時的氣板橋居酒屋候而定，像最近冬天來臨，都會給熱的濕毛巾。 一般來說，濕毛巾是拿來給你擦手用的，擦臉你要也行，但個人不太建議，一方面形象不好，另一方面這些毛巾都是重複使用，每天晚上有公司收走，早上再送一批新的過來。雖然日本公司會清洗消毒的很乾淨，但我還是覺得不妥。擦脖子還算可以，我曾看過有日本人這樣做（不過是不帥的中年男子，笑），像是夏天很熱流汗，有些人就會這麼做。假設你沒有拿到濕毛巾，或想要多一條之類，都可以跟店員說 Oshibori kudasa。基本上，到日本居酒屋用餐時每個人至少都要點上一杯飲料，這是一種習慣，因為日本人來這邊最主要是為了喝酒，用餐其次，因此如果來只點餐點，然後享用隨附的免費開水、熱茶之類是有點奇怪。如果你不喝酒是沒關係，也可以點可樂、烏龍茶、可爾必思或烏龍茶之類。至於餐點就隨意，看要幾個都行。很多日本人到居酒屋時，都會先喊「Toriaezu nama」，意思就是從一杯啤酒開始，請店員先送一杯啤酒過來，這是非常道地的流程，如果你也是這樣，我相信他們一定認為你對這日本居酒屋文化有一定了解，會給你一個非常肯定的眼神唷。

除非伴侶身亡，否則丹頂鶴終其一生不會變心，因此被稱為「最專一的鳥」，讓人類也為之感動並自嘆不如。然而丹頂鶴每次只產一到二個蛋，生育率不算高，還要避免天敵或板橋居酒屋人為侵襲，所以復育工作並不容易。一開始自然公園裡只有5隻鶴，如今已經有18隻，牠們雙雙對對住在保育園區裡，遊客可以透過圍欄近距離觀察牠的英姿美態。要怎麼幫園區裡的丹頂鶴配對呢？吉野智生說，牠們會先在寬闊的地方，兩兩共舞，如果頻板橋居酒屋率相合，自然就成一對了！除了釧路市的丹頂鶴自然公園，在北海道同個城市裡還有阿寒國際鶴中心、鶴見台，都是丹頂鶴的保護區，可以近距離觀賞攝影，也能藉機了解牠們的習性與狀態。不過要提醒旅客，觀賞時請勿大聲喧嘩，甚至朝鶴扔躑石頭、雪球等，以免讓仙鶴受到驚嚇，也可能受到動物保護法開罰！

周末有時候會約上三五好友一起去居酒屋小酌，其實點不到多少蔡，我們的錢包君就開始流淚了，其實我們都是為了那個氛圍付款，而現在在台灣的居酒屋文化，已經不是用來裝逼的地方了，成了精緻優雅的代名詞，為什麼呢？因為居酒屋乘載著就是日本人最悶騷的靈魂，在日本的居酒屋你可以看到完全不一樣的日本人，台灣對居酒屋的了解大多來自日劇，我們可以從日劇看到一群白領階級的青中老年人進入居酒屋用餐，就會讓裡面的一切看起來更精緻高級，而我們台灣的居酒屋，大多裝潢都比較復古且文藝，一些比較追求輕奢的小資上班族都常常捧場，因為在這邊可以感受到不一樣的氣氛，就像進入一個很高級的文藝餐廳中，但是你知道嗎？居酒屋其實一開始是為了一群單身男開的，以前在日本的居酒屋就等同於我們台灣的大排檔存在，是很接地氣的，跟我們現在所認識到的居酒屋真的是天差地遠的存在。