記者/黃才昱報導

大陳美食介紹

在介紹大陳美食之前

先說明什麼是大陳維基百科：

1955年2月自中華民國浙江省沿岸大陳島（今屬台州市椒江區大陳鎮）、漁山列島（今屬寧波市象山縣）、披山島（今屬玉環市）、南麂列島（今屬溫州市平陽縣）撤退來到臺灣的居民。

大陳美食有兩個特色食品， 年糕以及麥油煎（俗稱潤餅捲）

大陳後代-台灣觀光旅遊產業協會理事長葉正時表示一般潤餅捲有花生粉、高麗菜。

而大陳潤餅皮，是用沒有油的煎的，取特別的名稱是麥油煎，起源是以前窮 ，剩菜衍生的食品，他強調不放酸菜就不叫麥油煎，記者看到麥油煎有一道菜酸菜加吻仔魚，聯合報徐子晴記者／報導，吃剩的米粉包入春捲，成為大陳春捲的特色。由於春捲內的料多為蔬菜，唯有酸菜味道較重，又鹹又酸，有畫龍點睛之效。

炒年糕：記者評：逃難帶來的大陳年糕，比韓式更有嚼勁！［聯合報］

關於年糕， 有大陳後代前交通部長葉匡時：母親的麥油煎 包著永遠的鄉愁，

https://health.udn.com/health/story/6036/1064453

也有中國時報報導

https://www.chinatimes.com/amp/newspapers/20111002000656-260102

另一個大陳後代前蘇澳鎮長陳金麟表示為慶祝關聖帝君以及大陳遷台 69周年紀念，品嚐年糕與麥油煎、產生對大陳同胞產生認同感 、榮譽感、歸屬感。感謝陸委會副主委梁文傑、前交通部長葉匡時以及各地同鄉會理事長，還有蘇澳岳明新村招寶宮、壯圍東港新村漁師廟、頭城忠孝新村天后宮，礁溪成功新村武聖廟協辦。

各縣市大陳同鄉會共襄盛舉。