OK媽咪 愛的午餐

有機食材讓美味更加分!

【咖哩馬鈴薯】

【材料】
有機馬鈴薯 5個 、有機紅蘿蔔 1根、安心蔥 1根 、有機西洋芹 1支、有機薑黃 3片 、有機蒜頭 3瓣 ; 調味料﹝(1)有機薑黃粉 1/2小匙 、印度咖哩粉 1小匙 (2)昆布藻鹽 1/3小匙 、瑞春松露純釀醬油 1小匙、小茴香籽 少許、(3)奧莉塔葡萄籽油 1小匙﹞

【作法】
1. 將薑黃片和蒜頭瓣加入葡萄籽油略炒至微黃，加入紅蘿蔔以小火煎炒至油變淡橘紅色隨即加入馬鈴薯煎炒至皮略為成形,再拌入調味料(1-2)後加水至鍋中物的7分滿,蓋上鍋蓋，水滾後以小火悶煮五分鐘。
2. 蔥和芹菜切小段。
3. 起鍋前瀝去薑黃片和小茴香籽，加入蔥花和芹菜末，再淋上幾滴黑芝麻油，即可盛盤。

《圖 : 祐 拍攝》