【記者劉明岩／彰化報導】「我是很龜毛的人，自己不吃的，絕對不會拿來賣。」彰化市華山路新開幕的「食為天」珍饌美食老闆李鴻忠，堅持送進老饕肚子的魚，都是海釣來的，「既新鮮，又奇巧」，還保證便宜。

李鴻忠為回饋聯合報讀者，即日起到月底前，凡剪報前往消費，都可享9折優待（飲料、酒品除外）。

40歲不到的李鴻忠，是個海釣迷，擁有兩艘海釣船。他說，以前釣得的魚從來不賣，只會送給親友，因自己愛吃魚，在彰化又吃不到真正新鮮的海魚，才會邀得3名海鮮餐廳的師傅，開設「食為天」餐廳，與老饕同好共享鮮魚好滋味。

李鴻忠，「食為天」烹調鮮魚都是釣來的，除自己的釣船外，也有其他同好供應，所以沒有固定菜色，由廚師依老饕喜好，做出最新鮮、不同變化的佳餚。

記者實際品嘗汆海劍蝦，殼清脆而肉質鮮美；烤香螺，螺肉香Q而不黏牙，可與鮑魚比美；俗稱馬頭魚的甘鯛，生長深海100公尺以下，魚身、尾、骨三吃，分別以糖醋、煮湯及清蒸處理，富含膠質，口感佳；蒜頭清蒸皇帝魚，魚肉細嫩，也是好滋味。

李鴻忠說，10人1桌花5000元就能「呷巧又呷飽」；他並推出烏魚大餐，8道菜，每桌2500元到3000元。營業時間每天上午10時到下午2時、下午5時到隔天凌晨1時。店址﹕彰化市華山路27號，電話：(04)7228291。