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| 2024/01/18 04:02:49瀏覽30｜回應0｜推薦0 | ||||||||||||||||
刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。 首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！ 而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。 不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～ 什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！ 這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！ 一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！ 鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。 這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦 接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！ 但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～ 踏輕酸菜魚試吃報告 踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！ 踏輕酸菜魚的湯底特色首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕 尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕 我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！ 踏輕酸菜魚的魚肉鮮度再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！ 再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！ 那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！ 那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~ 踏輕酸菜魚的門市位置★遠東百貨-信義A13店★
購物網站： 刁民酸菜魚試吃報告前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！ 當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。 我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！ 刁民酸菜魚的湯底特色那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲 刁民酸菜魚的魚肉鮮度魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。 踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。 而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。 不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。 新店踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。 當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。高雄踏青酸菜魚推薦 踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦 結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚哪家好吃 去句容參觀學習，午飯在茅山腳下，果樹家禽好一派田園風光，一架結滿豆莢的紫藤下，晚飯花鳳仙花，都是舊時光里的美好模樣。轉到角落，竟與幾株苘麻相遇，開著小小的黃花，還結了嫩嫩的果子。 小時候苘麻是與外婆家香噴噴的包子聯系一起的，這熟悉的身影充滿了童年的記憶，心里的親切油然而生，記憶忽然就把我拉回好多年前，榮炳一個叫曲陽的小村，外婆家就在那個村。小村坐落茅山山系的花山腳下。每年立秋，村里人都要為出嫁的閨女做包子。立秋那天，滿村都彌漫著包子酵香，帶了花山上松枝噼啪燃燒的松香。我們小孩在水汽蒸騰的土灶間等啊等，包子快好時，外婆會讓我們去外面找苘麻果，等找到好多像小車輪樣的苘麻果，白白胖胖的包子們已倒入扁篾籮里，不過還是不能吃，苘麻果是半球形，底部有齒輪狀螺旋花紋，挑選最豐滿的苘麻果，沾了紅色染料給包子們印個螺旋花紋，婆婆們覺得好看喜慶了，才算功德圓滿，也才可以分享包子的盛宴：馬齒莧包、青菜肉包、蘿卜絲包、咸菜肉包……苘麻果帶給我們的就是這些熱騰騰香噴噴的味道。 苘麻是小時候夏天的野外最常見的植物，大半人高，巴掌大的葉子疏疏離離，苘麻葉上有又軟又滑的細細絨毛，手感若今天質量最好的絲絨。我們用鳳仙花染指甲時，苘麻葉是包花泥的葉子首選。黃色小花，明亮的黃色就像我們的童年，溫暖而從不知憂愁是什么。我們也會在耳朵上粘兩朵苘麻黃花，掐開花托，很容易粘在耳朵上，一天都是美滋滋的模樣。苘麻花雖然很小，卻跟千嬌百媚的芙蓉、木槿和扶桑都是姐妹，屬錦葵科。我們小孩子最喜歡的是苘麻果，苘麻果除了可以給饅頭包子點紅，更是童年時候最好的天然植物玩具。苘麻果像小磨盤，嫩的時候我們會剝開外面的果殼，吃掉白色種子，像辣椒籽，略帶苦澀又微甜，給童年帶來很多滿足與快樂。老的果實變黑，掉落后可隨風滾動，里面的種子就會掉在滾過的泥土上。來年發芽開花，生生息息完成屬于自己的繁衍使命。 在一位河南植物達人的記憶里，他心中的苘麻跟采麻、漚麻、剝麻等聯系在一起。他們那里的苘麻屬經濟作物，種植它是為了獲取莖皮纖維搓繩子用，苘麻很粗，他奶奶說，再巧手的媳婦，也只能把苘麻紡成喪事時候的腰繩，說得人心驚肉跳，現在麻繩麻袋麻鞋等都退出歷史的舞臺，不再種植的苘麻已放浪成野生植物。 苘麻也是清熱利濕良藥，還能醫治眼疾，去除白翳。可惜現在荒地少，城市綠地多灑除草劑，暑假很難得發現一株苘麻，趕緊拍照留存。 當我們在野外偶遇童年記憶里曾經無比熟悉的植物時候，心底便無比溫柔繾綣，這是家鄉童年的植物啊，歲月便會忽然拉近幾十年的時光，那圓圓的螺旋齒輪樣蒴果，總讓我想起外婆為我們蒸包子時的少年時光。外婆已故去多年，但苘麻仍一樣地青翠挺拔，深深植根于我內心深處，因為那是屬于外婆的美味苘麻。 >>>更多美文：隨筆美文 有情愛沒變心， 喝好酒說故事。 給世界做朋友， 不變明天相等路上。 >>>更多美文：自創詩 1969年3月31日，我隨哥哥和他的同學到金壇直溪水鄉插隊落戶。白天，我們頂風冒雨、戰酷暑、斗嚴寒，逐步學會了各種農業勞動；晚上，我們吹拉彈唱、侃大山，有時候還會打起電筒到河邊捉螃蟹，那些日子艱苦，但也其樂融融。 然而好景不長。1970年初，體弱多病的父母和剛滿6周歲的弟弟被迫下放句容葛村公社的邊遠山區，為照顧他們，我轉遷到那里。父親當時是接受監督改造、沒有工資收入的“歷史反革命分子”，母親雖然有44.5元的工資，但每月要給沒有收入、一個人居住鎮江的外婆10元生活費。再加上父親每年的工分收入比當地農村婦女的收入更少，父母和弟弟的生活主要靠母親的工資維持，我的生活費必須靠自己可憐的勞動收入來解決。為此，我每天從事超負荷的勞動，即使生病也不敢偷懶和請假。我的努力得到了社員們的認可，他們給了我9.8分的高工分，比生產隊少數壯勞力只少0.2分。不過，當時每天的收入也就不足5毛錢，而且要到年底才結賬，扣掉平時分到的糧、油、稻草等費用，也就所差無幾了。 繁重的體力勞動沒有擊垮我，枯燥的、沒有文化娛樂生活的日子卻十分難熬。為此，我非常想念遠在金壇直溪水鄉的哥哥和他的同學們。我查了地圖，并請教了當地農民，得知從句容葛村到金壇直溪的直線距離不到百里，如果坐汽車不僅需要繞過茅山，還要中途轉車，加之那時車次很少，按當時我家的經濟條件承擔不起雖然不貴的車費，我就動了步行翻越茅山，去金壇直溪看望哥哥和他的同學們的念頭。于是，當年農村春耕大忙結束以后，從不請假的我向生產隊請了三天假，征得父母同意，帶上干糧和水壺，在一個夏日的清晨，向茅山進發了。 我先步行15里來到葛村鎮，接著從葛村步行15里來到后白鎮，再從后白鎮步行約20里，中午時分，便來了茅山腳下——南鎮街。我吃了干糧，便開始向茅山頂峰攀登，那時的茅山還沒有什么像樣的景點，也不收門票，但登上茅山頂，還是有一望眾山小的壯觀景色。在金壇和句容農村，聽農民們說茅山曾經有廟宇九十九間半，但當時也沒有看到這么多廟宇，只有一些破舊的空房子。我也無心觀看，只管快步下山。下山便是金壇地界，步行了一個多小時，終于到達薛埠車站。這里半小時后正好有去直溪的汽車，我一是太累，二是太想早一點見到哥哥和他的同學們，于是用母親給我帶的錢買了車票，在一個多小時以后，便來到了直溪鎮。 在直溪鎮，我也無心逛街，馬不停蹄地步行了一個多小時，在傍晚時分來到了觀前村——我曾經在這里生活、勞動了八個月，至今朝思暮想的水鄉。哥哥和他的同學們喜出望外！晚上，大家歡聚一堂，用魚蝦、螃蟹和封缸酒招待我，我有生以來第一次喝醉了，那甘甜香濃的米酒里飽含親情和友情，令我至今難忘！ >>>更多美文：心情日志 FISF1515CEFE15EWFEF 鶯歌酸菜魚推薦 台北踏青酸菜魚推薦 》鮮香撲鼻：酸菜魚，冬季暖胃的最佳選擇 |
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