高雄小港區人稱「水珍伯」的洪水珍，多年來透過義賣活動籌募經費，並且為街友和弱勢團體舉辦愛心尾牙宴，至今已邁入第8年。但「水珍伯」表示，由於今年景氣比較差，報名人數更逼近500桌刷新紀錄，比起去年的460桌還要多，花費相對也更多，因此，這幾天有不少志工們都到場忙著包素粽、賣饅頭，籌募愛心尾牙經費。

據了解，目前高齡81歲的「水珍伯」，老家在紅毛港畔，有6個兄弟姊妹，但因家境清寒，他被送人當養子，10多歲便展開討海人生。而長大後的他，因受人點滴創業開海產店，在事業有成之餘，也不吝嗇回饋社會。自退休後的「水珍伯」除了從事環保公益，8年前更發願要幫助街友、弱勢團體及獨居老人等，開扶手欄杆辦愛心餐及一年一度辦桌尾牙，當時第一年只有70桌，而今年原訂舉辦420桌，卻「爆桌」到500桌。

不銹鋼有許多種型態，在我們進行不銹鋼工程時，都會與客戶確認不銹鋼的材質，一般日常生活使用的不銹鋼杯、不銹鋼碗、不銹鋼碗筷、不銹鋼的餐盤等等，這些與食品安全有相關的不銹鋼材質，大多數是使用304以及316型號，這兩種型號在食品中非常泛用且常見，而316的不銹鋼材質也會利用在外科手術器材，以及各類精密器材中，經常用於化學、海邊、船舶、航空，除了這些304及316之外，在施作不銹鋼的欄杆或家具時，會根據不同用法使用不同型號，像是304N的型號，是一種含氮的不銹鋼，可以用來提高剛的強度，也能維持304的特性，應用在許多不銹鋼工程都有不錯的效果，也可以有效的防生鏽防氧化，讓你後續的清潔跟使用上都很方便，不過要注意如果選擇使用成本較低的不銹鋼，可能會是不同型號的材質，這樣的材質可能會導致不銹鋼生鏽或氧化，在考量裝潢或是訂製家具時，都要放進去預算與業者討論。

對此，小港區區長陳盈秀也指出，近年低收入戶、邊緣不銹鋼工程戶確實有增加的趨勢，有些邊緣戶無法領取補助，區公所會介紹給「水珍伯」，而他也照單全收。雖然愛心尾牙是素食料理，但每桌採光罩也要價3500元，只因「水珍伯」希望參加尾牙的人都能飽餐一頓。

此外，「水珍伯」也表示，以往每個月都會提供約2萬份的愛心餐盒（含炒米粉、炒麵），但近年來已增至約3萬份，甚至還有3、40歲壯年人帶著小孩來領，看到這般光景，更覺得這份工作得持續下去。儘管「水珍伯」已經81歲了，但他仍說：「我會辦到眼睛閉上那一天！」，並透露目前正在尋找接班人延續志業，而他也交代親人不准繼承善款，每分錢都要用在弱勢上。

很多人在挑選材質的時後第一件事情，看的就是是否有使用不銹鋼，像我家人也是一樣，對不銹鋼的愛好已經是痴狂的程度，連掃把的畚箕都認為要不銹鋼的才耐用，但以畚箕來說，我覺得大可不必選用不銹鋼，因為會非常的重，很難搬移移動，雖然真的很平滑不太會沾黏髒污，而且沖水也很好清洗，但缺點就是真的拿久會比起塑膠得更酸，如果是戶外使用還好，還可以避免強風吹倒，當然這是我個人使用畚箕的心得，在其他物件上不銹鋼材質發揮得相當不錯。像是會接觸水的物件，選用不銹鋼工程的材質，就會顯現出它的優勢，舉例來說，洗澡時的淋浴花灑，還有轉動冷熱水的出水口跟管道，這些不銹鋼工程，如果當初就有使用不銹鋼材質，其外表就會更好清潔擦拭，也會更耐用壽命更長，如果用一般金屬鐵件或塑膠材質，就會導致容易腐蝕或者氧化，這點要特別注意，尤其是許多老屋改建時，要特別注意這塊，尤其往往會忽略的就是出水的軟管，選擇比較差的材質還會纏繞起來，導致出水不順，堆積髒污在水管通道內呢！