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2023/06/30 20:35:30瀏覽14|回應0|推薦0

 

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好文賞析

好文01

沒有忘明天摘下明月, 知心改變自己。 有知音記住路上, 問人生對自己好。 >>>更多美文:自創詩

好文02

食物的豐盈,攪擾了孩子們的味蕾。美味的堆積,沖淡了對食物的敬畏。不愛吃!輕飄飄三個字,就否決了我整整一個上午的辛勞。   蒸騰霧氣中,薄皮大餡的韭菜餃子在電飯鍋里翻滾,白亮中透著隱隱綠意,像一條條靈活游動的面魚,牽引我的思緒,飄向時光深處……   奶奶的土灶臺 1965年春天,我出生的喜悅并沒有沖淡日子的愁苦。奶奶沉默寡言,平日里難見一絲笑容。一雙大腳像陀螺一樣,從早到晚圍著鍋臺轉。無論冬夏,奶奶頭上經常戴一只土黃色帕子,那帕子映襯著她土黃色的臉。褪色的粗藍布大圍裙,壓彎她的脊背,顯得有些佝僂。她臉上深深淺淺的皺紋,總讓我聯想起窯畔土墻上,那縱橫交錯的流水道道。   奶奶做飯做菜是村子里的一把好手。她很驕傲自己的廚藝,說是,解放前在張村寨上給常姓地主扛長活的時候就在灶房幫廚。像一個戰士缺少武器一樣,奶奶總感覺有力無處使,對廚房和廚具缺憾很多。最遺憾是家里沒有廚房,搟面切菜的案板和大水缸并排放在窯洞中間。兩個土坯壘砌的大鍋臺,一個連在奶奶的炕頭,一個砌在窯畔外。雨天的時候,濃煙總往窯洞里面倒灌,奶奶被熏得涕淚長流。家里也沒有充足的細米白面,給奶奶一展身手,做那又長又細的麥面條,蒸她最拿手的“棗糕靠山”、“大麥垛”等白面饅頭。     家人生日那一碗長壽面條,最能體現奶奶的廚藝。其時,她早早就開始忙活,先用鹽水和面,增加筋道。一大葫蘆瓢面,填不滿大陶盆的胃口,奶奶半捏著手,反復揉搓面粉,讓水與面充分融合。當面光盆凈時,面粉被揉成一個拳頭大小的面團。面團柔軟而又光滑,泛著麥面特有的細白亮光,像一只小白兔一樣靜靜地臥在面盆里。奶奶用濕籠布蓋好,待面團充分蘇醒,軟硬剛剛好,才進行下一道搟面的工序。   從面團到面條,奶奶是一氣呵成。她雙腿半弓,腰背稍彎,兩手用力,前后左右推壓,面團由中心向四周擴展,均勻受力,逐漸變大變薄,成為一張像白搪瓷盆一樣又圓又薄的面片。奶奶快速把面片折疊成三五層的面摞,切成像韭菜葉寬窄的面條,整整齊齊地碼在案板上。   搟面的奶奶,神情專注而愉悅,有條不紊,充滿儀式感,像在干一場了不起大事情。搟面杖和案板親密接觸,也發出了悅耳的咣當聲,像是對奶奶的肯定和贊美。奶奶的毛藍布大褂隨著身體的起伏,一張一合,也有了動感和色彩。陽光透過門和窗戶,斜斜地照進窯洞內,光明和溫暖圍裹著一老一少。慈愛在奶奶的皺紋里蕩漾,溫情在我的心底里生長。   小時候我營養不良,面黃肌瘦。家里所有人的生日,奶奶特意做的那一碗面,一多半進了我的腸胃。奶奶總說,你吃得多是幫著給我們“咬災”了。   奶奶聽說了一個食療的偏方,能幫助消化,增加食欲,就經常做,讓我當零食吃。她把雞內金焙干碾碎,摻入蘇打粉和面,在瓦片上烘焙成類似小餅干一樣的香酥餅。奶奶叫它“棋子塊”,也叫它“化食丹”。“棋子塊”酥脆可口,是我童年不可多得的美食。   也許是“化食丹”有特殊療效,五歲以后我胃口大開,不再挑食,身體慢慢好轉。奶奶愁苦的臉上才有了久違的笑容。1969年大弟弟出生,幾輩單傳的老張家終于有了煙火傳人。奶奶是虔誠基督教徒,篤信福音堂,卻一遍一遍念叨,阿彌陀佛,老天保佑。     奶奶的視野很小,邁不過山村的溝溝坎坎。她坐船過洛河,去過幾次盧氏縣城,回來會和老姊妹閑話幾個月。兒時的我,拉著奶奶的衣襟,跟在奶奶的身后,躺在奶奶的懷抱,鉆進奶奶的被窩,奶奶的世界就是我的世界,我的喜怒哀樂也是她的喜怒哀樂。   在我眼里,奶奶是一位神奇的魔術師,會變許多戲法。那充滿黃土味的灶臺,那滿是木屑的大案板,就是奶奶長年累月的表演舞臺。那些玉米、豌豆,紅薯、土豆,楊樹葉、薺薺菜,甚至那些干枯的樹葉和茅草,都是奶奶的道具。那哺養一家老小,一日三餐的糝子飯、糊涂面,就是奶奶任勞任怨的作品。那一碗綿軟勁道,窩著雞蛋,飄著菜葉,清湯利水,色香味俱全的長壽面就是奶奶的杰作。那一塊塊心香摻著藥香,面味和著煙味,外焦里脆的菱形“棋子塊”,則是奶奶的精品之作。   奶奶的舞臺很大,大得能養育祖孫三代人。奶奶的舞臺也很小,小得只剩下案板和鍋臺。然而,沒能等我長大,奶奶就魂歸塵土,去了另一個世界。   半個世紀過去,早已物是人非,天上人間。奶奶在天有靈,面對今天的生活,定會九泉含笑。     母親的廚房籠屜 實行土地承包責任制,我們家分到14畝地。1982年麥收過后,3000多斤新麥,裝滿了家里大大小小的容器。母親再也不用為全家的吃飯問題糾結。白面饅頭蘸蒜水、麥面條,足夠吃一年四季。   寒露剛過,一間15平方、水泥平頂、玻璃窗戶的小廚房,在煙熏火燎的廚窯邊落成。和院子里幾孔黃土窯洞相比,它就是雞群中驕傲的白鶴,傲視著農家小院的一切物事。門窗上那新刷的朱紅油漆,像古木逢春一樣充滿了生機;磚砌的灶臺里,那嗶嗶啵啵的不息爐火,天天氳染著孩子們紅撲撲的笑臉;裊裊炊煙隨風直上,天天在巖畔間徘徊,記錄著小院的日月變遷;叮叮當當的廚房交響,彈奏著永不疲倦的鍋碗瓢盆進行曲。   父親趕集花了28.8元,從供銷社給新廚房添置了新鐵鍋和新籠屜。1尺8寸的大鐵鍋,足夠家里蒸饃煮飯用。母親滿臉的喜悅,把歪臉瞥嘴、經常跑風漏氣、饃蒸得半生不熟的白茅草草圈,扔進了灶膛。   籠屜,成為廚房的新寵、重量級的廚具,母親視若珍寶,擦洗得黑明發亮。鄰居有時借去用用,送回來母親都要仔細檢查,看有沒有磕磕碰碰。   當時,雖說家有余糧,吃飯不愁,四個孩子的學費卻成了大問題。為了增加家庭收入,父母種了幾畝煙葉。母親隔三差五就蒸上一大鍋麥面饃,去地里干活時,帶上蒸饃和開水,做每天的飯食,節省往返的時間。種煙是個功夫活,也是技術活,從下種、栽植、除草、施肥、掰葉、烘炕、挑揀、整理,一連串的活計,都需要人手。在烤煙賣煙最關鍵的時候,父母白天黑夜連軸轉,挑揀煙葉,直到凌晨一、二點鐘。有時累得實在熬不住,就坐在地上打個盹,瞇一眼。記憶中,母親總是腳步匆匆,籠屜成為她照料全家日常生活的最好幫手。     那些年,鐵鍋和籠屜是廚房里使用頻率最高的廚具。家里不僅用鐵鍋蒸饃,也用鐵鍋煮肉,煮槲包。每年的端午節,母親都會包幾百個槲包,煮上兩大鐵鍋,在麥收大忙季節里當全家的干糧。包槲包費力又費工,需要全家齊心協力。母親淘米、揀豆,父親劈柴燒火,我們又跑又鬧,偶爾幫母親捉槲包、綁槲包。那種溫馨的畫面,成為我們對老家廚房最溫暖的記憶。槲包天天上籠屜蒸餾,能放很長的時間。割麥又累又餓的時候,撒上白糖就著吃,那叫一個甜,一個爽。那種香甜的滋味,直到今天仍然唇齒留香,余韻悠長。   老家那間承載生活記憶的小廚房,歷經37年的風雨剝蝕,早已墻倒屋塌,面目全非。今年,在全村生態搬遷中,被夷為平地,不留一絲蹤跡。那只陪伴全家度過歲月風霜,陪伴我們長大成人的大鐵鍋和鐵籠屜,母親一直不舍得丟掉。從老屋搬進城里,已經在雜物間靜靜地躺了20多年,像我們兒時那段一去不復返的童年時光一樣,落滿了塵灰和鐵銹,悄無聲息。偶爾,把它從時光深處翻曬出來,和廚房里那些經常閑置的電磁爐、電餅鐺、電飯煲、微波爐相比較,恍如隔世,唯余感慨。   民以食為天。灶火和廚房記錄著每個人平凡的煙火故事,也藏匿著每個家庭繁衍生息的精神圖騰。鍋碗瓢盆,柴米油鹽,不管酸甜苦辣,悲喜哀樂都是歲月的歌。   歲月不居,煙火不息。這故事,我懂你懂。孩子們早晚都會懂。       作者簡介:張彩琴,1965年4月出生 +10我喜歡

好文03

(一)   很久沒有和自己對話過了。   一個人呆在盛夏的房間里,辨別著窗外的聲音,像在療養一樣。   晝長夜短,想睡一個長覺,卻總是早早醒來。   熟悉的客廳、書桌、電視柜,熟悉的空氣、微風、噪音。   平凡得不能更加平凡。       一天一天,一年一年。   總覺得要寫點什么,說點什么。   可是仔細想想,我好像已經沒資格談論“美”了。       已經很久沒有坐在東京的火車站,等待火車頭從落櫻深處慢慢浮現。很久沒有去新西蘭寶藍色的湖邊,看海鷗盤旋的影子。很久沒有在小茶館里聽廊檐落雨,很久沒有在麥穗地里看落日余暉。       我以為我是旅途上的人,沒想到旅途已經離我這么遙遠。       我的生活漸漸失去了美感。       我渴望大自然。我渴望能成為其中的一棵草,一只松鼠,甚至湖泊的一滴眼淚。       我希望大自然能接受我。讓我看風看雨看雪,讓陽光透過綠葉的縫隙打在我的臉上。       城市里太吵了,全都是不和諧的聲音。   人們失去了鑒別美的能力。   一切都變得程式化。       人生就像是被他們分割精密的一個棋盤,橫豎左右,按照規劃好的路線走,然后筆直地通往墓地。   他們很滿意,平凡地活著,但一切似乎都被他們掌控著。   我無權改變,無能改變。       我的棋盤現在空落落的。我不想用直尺把它分割成丑陋的小格,然后描出格點,再毫無感情地把那些格點連起來。       升學,工作,結婚,生子,養老。   我想過,每一個格點上我的樣子。   然后對此感到十分恐懼。   現在的我正踩在格點上過活,我不滿意。   盡管外面的我活的像個人一樣。       有一陣風吹過了我的身側。   或許還沒有人幫它規劃好下一個目標是誰。   我看見它飛走了。   自由地。   我很羨慕它,不用進食,不用賺錢,沒有責任,沒有罪名。       錢。   如果有了它,我或許可以早點偏離預設的路線。       我是個普通人。太普通了。   普通人沒有自由。   我多少次說服自己,就有多少次爆發崩潰。   誰想活的這么窩囊。   人間啊,第十八層地獄。不是空穴來風的。       我想起以前看到,立在水里的一棵長相詭譎的樹。中間被豎直劈開了,它卻長成兩棵樹的模樣。相連的部分駭人扭曲,可是那棵樹卻是塘的中心,塘里唯一的活物。       而且直到今天,我對那次旅行的唯一記憶,就只剩下那棵樹了。       它的棋盤大概在早年就被飛來橫禍一刀兩斷了,但它硬生生又把碎了的棋盤擰出了一條邪路。       普通人又怎么能走那種路呢。   一不小心,就要棋殞子亡的。       (二)   我聽見窗外輪胎膠擦過地面的呲呲聲。還有遠處,一些微弱的交談聲。       仲夏的上海。房子里卻不是很熱。       七八年前在小區的銀杏林拾的兩片黃葉現在還壓在標本里,立在書桌角落。葉緣斑駁了不少,黃褐色的痕跡,正一點點向里侵蝕。就像被情緒調了色的記憶,慢慢在破碎的時光中氧化。       老家書桌前的那一面墻上似乎還粘滿了枯掉的銀杏葉。隱約能看到一些紅筆的字跡,類似“世界為什么這么大?”“我以后想成為什么樣的人?”這樣的問題。大約是苦思冥想了很久才布置出來的一面墻——一個六七歲的小不點為了美觀,字跡端正地寫下每一個字,工工整整,沒有一個拼音。       只是后來看久了覺得丑,試圖用尺子刮掉那些脆了的葉瓣。無奈抵不過當時那個小孩的決心,實在是貼的過分牢了。我回答不了它曾經留下的問題,但也銷毀不了。于是最后剩下來,就是一幅殘垣斷壁的畫面。       這大概是那一面墻的宿命,畢竟大多數記憶的結局,都是坑坑洼洼的。       我偶然聽見窗外的鳥鳴聲。然后探頭看了眼窗外的綠樹。   夏天的陽光是很明亮的,讓人不自覺會想要躲避。   綠樹不然。它永遠都平靜地立在那里。晴天、雨天、陰天、雪天,它似乎生來就無權選擇逃避。       或許是根束縛了它逃離未知的命運,或許是命運讓它的根更加蒼勁。   我看著綠樹,綠樹看著我。   然后對彼此生出半分羨慕,半分心疼。       作者 有言書中如玉 +10我喜歡

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