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A.專業服務-精密CNC加工

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好文賞析

好文01

鯽魚，在蘇北鹽城、興化等地又叫刀子魚，形態扁胖，背黑而腹白。里下河一帶將鳊魚、白條、鯉魚、鱖魚推為上品，鯽魚雖不屬此列，卻在百姓餐桌上最常見。即便是清貧人家，于產婦哺乳期，也總要想方設法弄些鯽魚燉湯，因它有補虛催乳功效。鄉間有句繞口令“釣魚要釣刀子魚”，足以說明鯽魚的好。 鱔魚，也叫長魚，細長圓滑，無鱗。淮揚菜系里的“淮安軟兜”，是清炒鱔背的一種經典做法。城里食客只知鱔魚肉質鮮嫩，大概沒聽說過村童將鱔骨另有妙用。去肉后的鱔骨，置于竹籃里，用長繩系了，從橋上垂下浸入河水，一炷香工夫，常頗有收獲：是些饞嘴的小河蝦，如癡如醉地緊抓鱔骨不放。 現在，我們要用鯽魚和鱔骨為主材做一種湯。 先將鯽魚剖腹剔鰓，不用去鱗，洗凈，入豬油鍋，文火炸酥；鱔骨亦用豬油煸炒出香。炸炒過的鯽魚和鱔骨浸于半鍋清水中，燒至湯色轉白，得頭道湯。將瀝盡湯汁的魚肉魚骨下鍋煸炒后，加水燒煮，得第二道白湯。如法炮制，又得第三道白湯。其時，鱔骨或尚完整，鯽魚恐已零碎，須用細密的紗布過濾，使湯中不至于殘留渣滓。或問：鯽魚為何不用去鱗？二道、三道工序可省否？答曰：魚鱗富含膠原蛋白，營養自不必說，還可增加湯汁濃度。二道、三道工序千萬莫省，因欲取魚肉魚鱗和魚骨中的精髓，實難畢其功于一沸，故需三遍。 而后，將三道湯匯作一鍋，加蔥、姜、紹酒、蝦籽，大火燒沸，繼之小火慢熬，其湯愈加濃白醇厚。未及揭蓋，香味早已透出，卻不帶絲毫腥氣；淺舀來看，于騰騰霧氣中隱約如見半勺煉乳。若數滴湯汁灑落桌上，竟能不散不漫，不膩不粘，撮口吹之，滾如玉珠。 這便是東臺魚湯面的湯了。熬制一鍋魚湯，至少得七八個小時。東臺城里的面館，早茶的菜單里少不了魚湯面，所以一幫廚師和伙計往往三更天開始就忙個不停。有了魚湯，其余不難。面條宜細，軟硬可隨客便。每家面館，桌上均備有細鹽、胡椒粉，客人亦按需酌量，自己調味。一碗素白的魚湯面，最好再撒上一小撮切碎的青蒜，色香味尤佳。 魚湯面在蘇南蘇北廣受歡迎，南京、泰州等地的魚湯面雖各有千秋，其實做法與此大同小異，而東臺魚湯面名氣更響，或許是它曾在一百年前于巴拿馬國際博覽會上獲過金獎的緣故吧。再往前追溯，傳說清乾隆某年，有個宮廷御廚流落民間，在東臺鹽區賣面點小吃養家糊口，起初生意清淡，后聽從當地鄉民建議，不斷嘗試，終于摸索出這種熬制魚湯的妙法，兩百余年盛傳不衰。 于是，一滴匯集水鄉靈氣和民間智慧的魚湯，在人們的味蕾上久久縈繞，回味無窮。大官小吏、行商坐賈、文人墨客、市民村夫紛紛迷戀上魚湯面，都說“吃一碗，想三年”，因為它不只是個傳說，它是一碗入口鮮香、下肚舒坦的真實。 東臺，位處蘇北南端，自古依海而興，西漢時即以煎鹽聞名，近代以來則農工商并舉，是個很富很文化的縣城，素有“蘇北小上海”之稱。 >>>更多美文：現代散文

好文02

上個星期參加同學聚會，大家紛紛說起近況。有人抱怨錢不夠花，有人覺得時間不夠用，還有人覺得這兩樣都不夠，似乎每個人對現狀都不太滿意。當問到我時，我微微一笑：我對現狀挺滿意的，錢多我就多花點，錢少我就少花點，生活嘛沒有十全十美的，知足就好。 　　大概我沒有和大家一起抱怨生活脫離了群眾基礎吧。一個女同學尖銳地問我：你之所以能說出這番話，是因為你本身就不缺錢，就好比我，我最大的夢想就是把我孩子送出國去留學，讓他出人頭地，為此我拼命工作，努力晉升，可即便如此，我存下的錢距離孩子出國還有很大的差距，而你一高興就可以滿世界去度假，如果我是你，不用為孩子的留學費用發愁，可能我過得比你還優雅，你說呢? 　　我的答復是這樣的：如果你覺得送孩子出國留學使你非常吃力，為什么一定要把他送出國呢?也許中國的教育是有種種弊端，可國外也不是完美無缺的啊，只要孩子有能力、肯學習，在哪都能出人頭地。即使你真的把他送出國了，就什么問題都沒有了嗎?人的學習不僅僅是學習知識，還有獨立的思考能力，為人處世的能力，解決問題的能力，這些學習是一生的過程，更是一種不斷進取的生活態度，如果認為只要孩子有了留學背景，未來的人生就一定前途光明，那未免太片面了。其實只要孩子品行端正、習慣良好，他想學什么，在哪里學，都不重要，切莫主次顛倒了。那些有大成就大作為的人，也并不是人人都擁有留學經歷的。 　　她對我的話非常不以為然：孩子的問題我們姑且不論，你覺得你的幸福感是不是建立在物質基礎上的? 　　我想了想說：我覺得幸福感關鍵還是在于心態上。（美文精選網：www.meiwenjx.com） 　　對于我的回答，她顯然很不滿意：也許你不肯承認，但是我覺得你的幸福感還是來自于物質。別人用名牌包包時，你不用羨慕，轉身就可以去買一個，你家里有保姆，偶爾干干家務那是鍛煉自己，難得下個廚，那是陶冶情操。寬裕的生活才賦予了你良好的心態，假如有一天你發現別人都住著獨門獨院的別墅里，而你和老公還擠在幾十平米的鴿子籠里，當你開著迷你QQ上班時，人家都開著寶馬奔馳，從你面前呼嘯而過，你心里是什么感想呢?你現在之所以知足，是因為你已經得到，如果你現在擁有的一切都還沒擁有，你還會這么說嗎? 　　我肯定地點點頭：我還會這么說，其實即使現在你說的這種情況也還存在，當我們開著你覺得挺不錯的車時，經常有法拉利和賓利從我們身邊呼嘯而過，和朋友聚會時，也經常聽到人家說在三亞買了一棟價值一億的別墅，這些東西都是我們望塵莫及的，說實話，心里也會有一絲羨慕的，但是我想得更多的是，比起別人擠公交車上下班，我已經非常幸運了，至于房子豪華與否，只要住著溫馨舒服就行。也許那些住在奢華無比的別墅里的人，還覺得那房子太空曠沒有人氣，不像一個家呢!很多時候，好不好就在一念之間，并不是拎一個名牌包包，別人就會更尊重你，也不是穿一件幾十萬的禮服，就能獲得更多愛情。沒有人會告訴你，因為你穿了一件昂貴無比的衣服，所以我愛上了你。 　　也許我的話聽起來挺像說教的，可事實真是如此。我相信我們與人交往，不會因為對方有很多財富而對他更加真心，反過來也是一樣，別人和我們做朋友，和我們擁有多少財富也沒有關系，我相信除了少數別有用心的人之外，大多數人還是奉行這種價值觀。 　　她對我的話非常不屑：按照你的邏輯，大家都安于現狀好了，一輩子就住在鴿子籠里，買輛QQ開一輩子，這樣的人生最淡泊、最知足? 　　我說：我不是說這輩子別奮斗了，而是說先要有一個好心態，你只有先放平心態，才能享受到更好的生活。（美文精選網：www.meiwenjx.com） 　　很多人擁有了名車別墅后，為了健康又騎著自行車上班了，當你羨慕別人擁有那么多財富時，也許人家也在羨慕你擁有一個健康的身體。當你羨慕別人房子大時，他在羨慕你一家人其樂融融的吃晚飯。生活是自己的，無須處處攀比。 　　如果沒有一個良好的心態，無論生活到了什么地步，你依然覺得不滿足，當你當你開上了勞斯萊斯，你又忌妒家里有直升機的。哪天你真的擁有了豪華別墅，你又羨慕別人可以買下一座島嶼。就算你成了中國首富，還眼紅亞洲首富呢。這一輩子哪里還有個頭? 　　對生活有追求是好事，但別把虛榮心等同于上進心，雖說兩者都有出人頭地的意味，可其實大不相同，一個是臨淵羨魚、不切實際，一個是腳踏實地、心懷大志;一個夾雜著羨慕忌妒，心理失衡，一個是努力奮斗，與之相齊。 　　生活沒有止境，而生命卻是有止境的，以有限的生命去追求沒有止境的生活，那是得不償失的，不如好好從現有生活中尋找幸福的源泉。 　　作者：晚情，作家，編劇，云意軒翡翠創始人，著有：《有多想要，就有多幸福》《豪婚》等書。 +10我喜歡

好文03

文/曉云        （寫此文段到現在亦有五六年了吧，那時的心境和現在有差異有相同。人生，就是這么幸福的過吧！） 此刻，我坐在滿窗子陽光燦爛的屋里，暖氣管道上纏繞著紅紅綠綠的塑料葉子，墻壁上寫著磨穿鐵硯自強不息的字樣，山的輪廓也柔和的勾勒在窗外，云是一層不均勻的紗，天空就特別迷朦，像是剛陷入愛情了的眼睛。 我忽然想，云彩怎能做石頭的工作？它需要變幻，需要飄蕩，需要絢爛，它有時與太陽攜手并肩，有時又和月亮一樣無比孤獨和憂傷，那是注定了的，它怎甘于淪為石頭，默默無聞，固守一片狹隘的天地，可悲的是，我本是云，卻做了石頭。 我沒有吃晚飯。我坐在教室的后面，許多學生從我身邊經過。他們或她們有的對我笑笑，有的低了頭過去，也有個別的高高抬著頭過去。他們純真的臉上充滿對成長的渴望。 我知道，他們有的在為考試成績煩惱，也有的在為一份朦朧的說不清的感情憂慮，還有的在為分文理科的事情所困擾……當然，他們還有許許多多的想法和感受是我所不知道的，他們可以為誰碰了誰的書而動手打架，也可以為朋友身體的一點不舒服而擔擱整個晚自習。 他們敬畏老師，卻總愛談論老師的花邊故事，他們可以不知道父母的生日，卻能準確知道班主任的自行車是什么顏色，班主任的手機號碼是多少，而且記得絕對比數學公式扎實而牢固。 他們有時渴望學校或年級或班級出點小亂子，他們就可以有了課余的談資，最重要的是那些管他們的老師就會分掉很多精力管其他的事情，而少管他們一些。 他們對放假表現出異常的敏感，那是一種餓虎對獵物的狀態，如果有誰擅自取消了本該放的假期，那他的耳朵將會紅三天三夜，如果詛咒真的顯靈，那么他就完蛋無數次了…… 可是，我還是覺得他們可愛，也許青春就是狂放的，任性的，無端的。我們沒有理由指責他們什么，我們只做好一件事就夠了，那就是理解與引導，關懷與愛！ （作者/曉云，可盡情分享，如需轉載，請標明作者及微信公眾號：曉云原創文學） +10我喜歡

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