網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
酸菜魚哪家好吃 》鮮魚與酸菜的完美結合:酸菜魚的魅力
2024/01/08 16:50:55瀏覽16|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

永和踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。新店踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和踏輕酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。樹林酸菜魚推薦

手握銀杏 落下的最后一枚金黃 讓大地把果實收藏 讓冬天把憂傷埋葬 手握臘梅 綻放的一束芳香 讓冬天這一味良方 喚醒歲月的疲憊和詩意的遠方 手握雪花 飄下的一片純潔 讓生活凝固的詩情融化 讓雪花的純潔把眼光擦亮 手握太陽 爬過山巒投來的一粒溫暖 驅散心中的霧霾 讓冬天的心窗永遠敞亮 手握茶杯 飄出來的裊裊云朵 在季節的沉浮里 讓春天的新芽在思念中蓬勃生長 >>>更多美文:自創現代詩

陽光下無須新事 那個體內的孩童又在左右手互博 輸乖贏萌——贏乖輸萌都可以 自我認證的游戲不亦樂乎 四十六歲那年,入睡時將一枚薄片畫面石 悄悄藏在枕邊暗自歡喜的中年大叔 就是四年前的自己,你沒猜錯 而僅僅擁有數月之后,我遠赴故鄉 參加孩子學校的成年禮 將它當作最珍貴的禮物送給孩子祝福他 自今日始可以為自己負責 這份施與孩子的喜悅同樣無可比擬 每個男人內心都藏著一個小孩子 在無人之境跳將出來 如此刻,我用一間小屋鎖住陽光和春天 欲罷不能 >>>更多美文:現代散文詩

情感語錄文案關于愛情 1.歸屬感是你強烈地想和他在一起;安全感是你覺得他強烈地想和你在一起;幸福感是彼此都強烈地想在一起,而最終走在了一起。 2.漸漸發現包容才是一個男生最珍貴的品質,不是故意討好,不是自詡情商高。是那種真正的干干凈凈的溫柔,隨時會替你把圍巾攏好,會在起風的街頭張開大衣把你裹進懷里,會照顧別人感受才是最難得最讓人安心的。 3.這一生,有些人是陪你看日出的,另一些人是陪你看日落的,就像有些人只能陪你看月色,卻沒能陪你等待明天的第一道曙光。 4.你原地等待,他執意要走;你失望的走了,他又轉身回來。人們常說有緣無分,殊不知你們都留戀過,只是不在同一個時間。人生最大的遺憾莫過于此,我們想要顧盼生情,卻錯過了回頭的時間。 5.不要用耳朵戀愛,真正對你好的全在細節里,遇見對你好的人比較容易,可始終待你如初的人很難。 6.在這個世界上,什么事情都可以將就,只有結婚這件事情沒辦法將就。因為你要的不是一張證書,你要的是結婚后的一種生活,從結婚到老,你有足足幾十年的人生,哪一天,都沒辦法面對一個將就的人。所以,人生就是:寧可孤單,也不將就。 7.和一個人在一起,如果他給你的能量,是讓你每天都能高興得起床,每夜都能安心得入睡,做每一件事都充滿了動力,對未來滿懷期待,那你就沒有愛錯人。最雋永的感情,永遠都不是以愛的名義互相折磨,而是彼此陪伴,成為對方的陽光。 8.安全感就是我心甘情愿地全心信任你,同時你毫無保留忠誠地珍惜我的信任。 9.對于愛情,我需要的是一個溫暖的人,而互相取暖這東西說起來,得雙方都具有溫度才行,所以我必須自成一個世界,當他還未到來時,安心的汲取有溫度的東西。 10.每一個單身女孩,都不是眼光高,而是,要把自己的一輩子交給一個男人這個交出去的動作的確需要深思熟慮,看人,更是要看心。 11.有些人對你好,是先甜后苦。一開始你覺得愛死了,如膠似漆,但到最后就越來越淡,很快分手。而有些人就是慢熱型的,可接觸的時間越長,他就對你越好。因為愛你在開始的人,是想得到你。愛你到最后的人,才是想陪著你。 12.愛情不是一顆心去敲打另一顆心,而是兩顆心共同撞擊的火花。 13.放棄并不容易,愛情中的放棄尤其令人痛苦。愛情是兩個人的事情,兩個完全平等的、有獨立人格的人的事情。你可以努力,但不是說你努力了就一定會有效果,因為另一個人,你并不能左右。所以無論你多么在乎一次愛情,如果另一個人堅決要離開你,請尊重他的選擇。 14.我需要的也只不過是一個,護我周全,免我驚慌,舍不得我受半點委屈難過,無論如何都不會放棄我的人。 15.他若真的愛你,你可以是任何一種女生可以任性、可以不溫柔,可以無理取鬧。他若愛你不夠,你才需要完美、才需要服從、才需要溫柔體貼,才需要委曲求全。 16.愛情是內心生長出的依賴,深沉的愛,則是發自內心的保護欲。所以愛情讓人變成孩子,愛則讓人擁有了父性母性的光輝。一輩子,遇到心動遇到愛情都不稀奇,遇到愛,此心才是歸宿。 17.這個世界很小,我們就這樣遇見。這個世界很大,分開就很難再見。因此,要好好珍惜現在。 18.我就想踏踏實實找個人一起生活,我喜歡他,他喜歡我,沒有秘密,沒有出軌,沒有不開心,性格不合適可以磨合,習慣不一樣可以適應,只要都有一顆想一直走下去的決心就好。 讓你一見傾心的唯美愛情文案 1.我想有一個人,指著左心房對我說:“在這里建座城,獨許你一世安生。 2.有心在一起的人,再大的吵鬧也會各自找臺階,速度重歸于好;離心的人,再小的一次別扭,也會乘機找借口溜掉。愿你有一份讓你心安的愛情。 3.幸福;就是讀懂你的人,溫暖;就是陪伴你的人,你要記住,生活里那些輕易放棄你的人,不必再去留戀,不離不棄,才值得珍惜! 4.你有這樣的一個情人嗎?對你真心實意,不是因為物質,和你聊天談心,不是因為錢幣。游走在朋友和愛人之間,既能像朋友一樣懂你,又能像愛人一樣疼你…… 5.不想找你的人,忙碌就是借口,想陪你的人,多久都能等候,不想陪你的人,片刻不肯停留,心里有你,怎樣都行,心里沒你,怎樣都不行。 6.夏天這么熱我一直在等一個人給我打傘等一個人帶我去看海等一個人給我買冰淇淋……等等等已經等到了秋來卻還沒等到我想要的 7.什么叫情人?愛你,不為難你的人叫情人,懂你,不傷害你的人叫情人,付出,不向你索取的人叫情人…… 8.再美好也經不住遺忘再悲傷也抵不住時光 9.人一旦有了感情就窩囊得不行,你說要敬往事一杯酒,再愛也不回頭。實際上就算你醉到黃昏獨自愁,如果那人伸手,你還是會跟Ta走。 10.交一個放心的異性知己,讓心靈溫暖起來。藍顏知己,不過是個心靈的小港灣而已,累了可以稍做休息,做知己最重要的就是恪守界限,彼此之間要把握好尺度,給予對方一個不遠不近的距離,太遠,容易疏淡,太近,會動真情…… 11.請允許我,將你作為我的獨家記憶,帶著你和盛大的憂傷一起奔赴在黑夜里,直到歲月的盡頭,也會不離不棄…… 12.我拿余生,將你牽掛,別讓我,心緒如麻,也別讓我,相思成塔…… 13.愿你放下執著,放下不甘心,從今以后,只負責精彩自己的人生。往事不回頭,未來不將就,你若盛開,清風自來。 14.生命中,背對背依靠,總覺苦澀冰冷;心貼心擁抱,才會甜蜜溫暖。那些對你有不娶之恩的過客,忘掉就好;那個對你有相守之情的人,切記珍惜…… 15.我如此貪念朝夕,誰曾度世人情怯,又設歡聚別離,誰明了緣散風起不語天機,你可知那是我半生歡喜,只留一聲嘆息。 朋友圈很走心的愛情文案 一、我打算愛你很久很久,沒有想要放棄的念頭。 二、我拿余生與你舉案齊眉,請別讓我皺眉,也別讓我心如死灰。 三、做事總是三分鐘熱度的我,這次我想一直愛你不會結束。 四、如果可以把人生分為兩個階段,遇見你之前就是我的前半生,而余生我只想與你共度。 五、訪客里出現久違的名字,說不出是驚喜還是心痛,好久不見,別來無恙。 六、如果愛不曾來過,如果夢不曾碎過,如果心不曾疼過,那么我,是否還是你認識的我? 七、我才發現走了那么那么久,陪我走到最后的也僅有我自己而已。 八、最難過的不是不曾遇見,而是遇見了,也得到了,又匆忙的失去,然后在心底留了一道疤,它讓你什么時候疼,就什么時候疼,你連反抗的權力都沒有。 九、一開始喜歡你是真的,想一直在一起是真的,感動是真的,幸福是真的,沒有安全感是真的,沒有存在感也是真的,想走在一起是真的,舍不得也是真的,這次我要離開了,也是真的。 十、不要去害怕做錯什么,即使做錯了,也不必懊惱,人生本來就是對對錯錯。 >>>更多美文:情感文案

FISF1515CEFE15EWFEF


樹林酸菜魚推薦
台南踏輕酸菜魚推薦 》味蕾的喜悅:酸菜魚,一道值得細細品味的佳餚
( 休閒生活星座命理 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=366dfxvsu62639&aid=180228290