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| 2019/05/30 08:25:00瀏覽287｜回應0｜推薦0 | |
身為一個媽媽，家庭成員吃的健康絕對是購買任何食材前的選擇關鍵 以前結婚前都是外食居多 婚後生了小孩，越來越會注重食物的營養與健康 現在幾乎全家的三餐都是我準備，偶爾也會做點麵包、點心 不久前的烘焙展，愛烘焙的我也帶著女兒一起去逛逛 好文轉載同分享
當天逛攤位時發現鼎泰豐前排了好多人 身為小籠包粉的女兒馬上拉我去排隊(還不知道要排啥！但排就對了！哈)
走到一半才想到，這不是烘焙展嗎？怎會有鼎泰豐？ 看了看板說明才知道，原來是鼎泰豐使用嘉禾牌麵粉 女兒指給我看寫著「鼎泰豐指定使用的麵粉」的板子 看了突然覺得嘉禾牌麵粉感覺好像很厲害XD 想到家中麵粉也快用完了 女兒最近也吵著想吃我做的檸檬塔 就走進嘉禾牌麵粉攤位看看有什麼好買的
記得工作人員有特別強調僑泰興擁有國際認可的SQF食安認證標章 而這一切都是因為他們董事長林命嘉對品質的高度要求 雖然我對SQF認證標章有聽沒懂 但聽起來就是代表產品安全無虞、沒添加不該有的東西，感覺很健康 就順手買了幾包嘉禾牌麵粉回家~ 想說做一些饅頭給老公帶去公司當下午茶吃好像也不錯~
回到家後因為對SQF認證標章很好奇 也想多了解為什麼僑泰興董事長林命嘉會這麼堅持要取得SQF認證標章 所以趁有空時查了下資料 才發現原來SQF認證標章這麼難取得！ 而且僑泰興嘉禾牌竟然是全台唯一取得SQF認證標章的麵粉廠商
而身為媽媽我最在意的是 SQF認證真的對食品安全有幫助嗎？家人吃了真的健康嗎？ 親自蒐集資訊後，我對SQF認證標章是有信心的 原因大致有下面這5點↓↓↓↓
【1】SQF標章是「雙重認證」 看資料統整下來 目前的食品安全管理系統幾乎都只對「過程」的部分做保證 而「產品的品質」則不做擔保 例如FSSC22000認證就很明確要求 不能在產品上面寫「本工廠通過FSSC22000認證」 藉此與產品做出區隔，強調這只是一個管理系統~
SQF標章是「系統認證+產品認證」 簡單來說就是SQF標章不只是「生產過程認證」 同時也是「末端產品品質認證」 生產過程和產品品質都受到了嚴格審視，產品品質更有保證
當然有認證機制還是好的啦 只不過相較起來SQF標章採取「系統認證+產品認證」 連末端產品都有保證耶 所以有SQF標章的產品就讓人更放心~ 我想僑泰興林命嘉董事長也希望透過SQF 向消費者證明自家產品品質是值得信賴的吧！
【2】各大餐飲品牌、通路商的「優先」選擇 近來消費者食安意識提升 先前幾波食安風暴也讓很多企業大失血本 所以SQF認證標章對各大通路商來說 更是選擇食材供應上游廠商的考量重點
許多通路商更是公開表態支持SQF認證標章 其中包含了麥當勞、好市多等知名企業 所以我猜林命嘉董事長對麵粉品質的堅持 是促成鼎泰豐等知名品牌指名使用的原因之一吧
【3】「食安」、「衛生」、「品質」一次到位 就像第一點說到的 SQF認證標章提供了消費者更安全的選擇和保障 是全球唯一把食品「安全」和「品質」整合起來的驗證系統 若食品安全管理系統則只著重在食品的安全上，容易忽略產品的品質
看到這裡，大家可能會想「品質」指的到底是什麼？ 其實就是指產品的「風味」、「質地」和「適口性」這些面向 是最貼近我們消費者的一個項目
舉例來說 乳品廠除了嚴格的把關乳源、製作過程和檢驗 產品的風味也需經過專業品評人員鑑定 如果這項沒有通過，產品就無法得到SQF認證標章 所以看到林命嘉董事長領導的僑泰興麵粉有SQF認證標章 也會有一種「好高檔」的感覺XD
【4】SQF非強制性，需由業者「主動申請」 SQF標章最大的價值在於提升業者自主管理的決心與「主動性」 以及提供消費者安全食品的積極態度 就算沒有這個認證，產品一樣可以賣 只是看業者願不願意爭取這個認證，讓消費者更安心
之前在網路上看到一篇文章說林命嘉董事長很龜毛、對品質吹毛求疵 但身為一個消費者+一個掛心家人健康的媽媽 整天為了家人健康都在看關於飲食保健的文章 我對於廠商的龜毛是非常樂見的XD 所以從林命嘉願意主動申請這點 讓我看到林命嘉的用心、對食品安全的積極態度 也因此對僑泰興林命嘉增添不少好感
【5】「一年一次」嚴格檢核 我對SQF認證標章感到信任 最大原因是－－SQF認證標章的有效期限只有一年！ 所以廠商在SQF認證標章到期前 要再接受稽查人員的檢核，以保證長久良好的食安管理體系 想到我老公的公司兩年稽查一次 他都該該叫了 上次還抱怨主管為了準備稽查事項要求他加班XD 這麼說來 其實林命嘉董事長對品質的要求應該很高 而且對自家產品很有信心 否則誰會主動申請一個這麼嚴苛的認證 每年要重新檢核自找麻煩又耗時耗力 這次能在烘焙展認識僑泰興旗下的嘉禾牌這個品牌 真的算一種收穫吧~
相信每個媽媽，跟我一樣最重視的就是家人的健康和安全 這次透過僑泰興認識SQF標章後 我想我之後也會選擇SQF認證標章的產品 這樣才能用得安心、也讓全家人吃得安心
最後附上正在做的健康黑糖鰻頭給大家看看(之前做太少一下就被老公吃光XD) 各位愛烘焙的媽媽 也快一起試試有SQF認證標章的嘉禾牌麵粉吧！
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